Back to home
Category

HÖGTIDER

  • 91 Articles
Våffeldag och efterlängtat sommartid!

Våffeldag och efterlängtat sommartid!

 

Våffeldag och omställning till sommartid, perfekt combo om du frågar mig.

 

Recep, våffla med cream cheese

Som ni vet sen tidigare gillar jag att äta våfflorna lite mer matiga, gärna med löjrom,hackad rödlök och gräddfil.
Men även som ovan med rökt lax är en favorit, till detta krävs en riktigt god röra, jag väljer att göra den på Cream Cheese, i dag använde jag mig av Philadelphia naturell.
Blandar helt enkelt osten med lite mellangrädde för att få en aningen lösare konsistens. Därefter skivar jag ned salladslök, torkad chili, citron och peppar (vill man kan man använda sig av pepparrot istället för chili så är det också väldigt gott)

 

Våffla med lax och cream cheese

Idag valde jag att göra små våfflor och  bygga upp dem som en variant på plättårta, med Cream cheese röran på toppen dekorerad med rökt lax och dill.
Är det våffeldagen så är det … kul att duka upp som en våffelbrunch tänker jag.

 

Recept, våffeldagen

Och pratar vi brunch vill man ju dessutom gärna ha något sött, jag valde att göra chokladvåfflor, supergott att servera med jordgubbar och agave sirap.

Våffeldagen, chokladvåffla

(blanda bara i god kakao och lite vaniljocker i din vanliga smet)
Även här fick det bli modell liten våffeltårta.  När man vill göra en tårtmodell av våfflorna kan man antingen bygga upp dem med hjärtan (alltså göra hela laggar och dela i fyra delar)
eller så gör man som jag gjorde här … häll lite smet i mitten på järnet, då blir det automatiskt små runda våfflor.
Just såhär på våffeldagen hade jag önskat att jag hade ett belgiskt våffeljärn, älskar deras höga goda våfflor, men våra svenska platta våfflor är inte heller helt fel!

Blommor

Happy Wafflesday!

 

By Åsa, 25 mars, 2018
  • 2
Gott Nytt År!

Gott Nytt År!

 

 

Nyårsafton …  idag står maken för matlagningen och jag för städ/pyssel … den fördelningen gillar jag … mycket!
Ju äldre jag blir desto tristare tycker jag det bli med matlagningen, så skönt att maken är så duktig på den avdelningen.

Kvällens nyårsmeny – –
– Avokadoterrine med skaldjurssallad
– Ugnsbakad torsk med gräddkokt spetskål och pancetta
– Fläderpannacotta med en touch av jordgubb

Dags för mig nu att duka upp bordet inför kvällen, men innan dess vill jag

Inredning, kök

önska er alla … ETT RIKTIGT FINT SLUT OCH ETT GOTT NYTT ÅR!

Dessutom vill jag passa på att tacka er för det gångna året 
som för mig absolut inte har varit ett av mina bästa år –
förutom den stora lyckan att jag blivit farmor till ännu en liten kille- ,  den största sorgen att min mamma dog, min vacklande hälsa, men även tråkigheter jag upplevt i mitt yrkesliv- som gjort att bloggen blivit väldigt åsidosatt, självförtroendet totalt sviktat och  jag aldrigt tidigare känt mig så svag som jag gjort detta år.
Så nu skickar jag ett varm kram och ett varmt tack för all support genom fina stöttande kommentarer, meddelande och mail jag fått från ER.
Verkligen så glad att ni finns här och att ni stannat kvar trots fruktansvärt dålig uppdatering här inne mellan varven.   T A C K

Ser framemot 2018 med tillförsikt!

Gott Nytt År

Åsa

 

 

 

 

By Åsa, 31 december, 2017
  • 12
Nyårsdukningen 2017

Nyårsdukningen 2017

 

Tänk snart är det nytt år, 2018 väntar precis framför oss!

Haft lite funderingar idag på vad vi ska servera detta nyår. Ikväll tror jag maken och jag får slå våra kloka huvuden ihop för att skapa något riktigt gott inför årets Nyårsmeny!
Vill som alltid ha en riktigt god trerätters middag med en någorlunda festlig touch.

Nyårsdukningen … -ja ni vet at jag gillar att duka!-  är jag redan på det klara med.
Gjorde redan i höstas en dukning till Rörstrand med deras vackra serie Corona, som jag tycker passar alldeles utmärkt just vid lite festligare tillfällen.

 

Nyårsdukning

Något åt det här hållet får det bli, förutom att de gröna ”silverpäronkvistarna” byts ut mot vita orkidéer. -jag har två orkidéer på kruka som jag tänkte klippa ned till snittblommor-
eventuellt kommer jag även ha en helvit duk, för att på så sätt få dukningen än mer neutral.
Mina tankar när det gäller nyårsdukning är att maten är det som ska få stå i centrum, maten ska få en egen chans att glänsa!

 

Nyårsdukning

Dukningen får i och med det bli aningen lugn, inga starka påtryckande färger -det får grönsakerna och efterrätten stå för- jag använder mig dessutom helst av vita tallrikar.
-Personligen föredrar jag vitt när det gäller servering av vackra goda maträtter, tycker uppläggningen kommer bättre till sin rätt då.-

 

Nyårsdukning

Vitt, grått och silver eller guld för den delen ger en extra känsla av lite lyxig festlighet, utan att för den sakens skull ta över hela det dukade bordet!

 

 

Nyårsdukning

Den enkla linneservetten knyter jag lite slarvigt ihop och ställer på högkant och sätter placeringskortet mitt i.  Placeringskortet gör jag själv på DETTA sätt, de får gå i silvergrå och vita toner.

Nu blir det nyårsmenyfunderingar tillsammans med make och vovve i soffan!

Fin fortsättning på kvällen

k r a m åsa

 

 

By Åsa, 28 december, 2017
  • 1
En enkel juldukning!

En enkel juldukning!

 

Lovade att visa hur jag tänkt mig att använda mina hyacintpåsar -se gårdagens inlägg- i juldukningen i år.

Dessvärre bjöd vädret på en väldigt mörk/grå dag idag, tror knappt att solen steg upp överhuvudtaget faktiskt!   Dessutom började jag göra julmat mitt i allt, så en aning stressad innan mörkret totalt infunnit sig, slängde jag fram en enkel variant av det jag hade hemma. något åt detta hållet tror jag det får bli,  en dukning som funkar även när man har små barn vid matbordet, till skillnad mot dekorationen jag gjorde förra året, ni kanske minns girlangen HÄR

 

Dukning

Denna jul kommer vi att tre små sötnosar sittandes vid bordet, tänker då att det är bäst med stora dekorationer som ingen kan sätta i halsen, dessutom undviker jag levande ljus och använder mig av tunn ledbelysning för myshetens skull, är det jul så är det!

 

Dukning, Rörstrand, Himla

Dekorerar med en fönsterslinga av buxbom på snöre, pinjekottar, granatäpple, grönkål och så mina små hyacintpåsar, inget smått och inget speciellt gott för små barn!
Dessutom tar jag även upp bastbanden jag tjatat om sen första advent, även de får hamna som dekoration på bordet likväl som runt servetterna.

 

Dukning; Duka

Juste det ja, några små paket till barnen att öppna under middagen placerar jag också ut -ni vet julmiddagen tar väldigt låååång tid när man är liten-

 

Duka till Jul

Recept_mat

Måste ju även bara dela med mig  av dessa fantastiskt goda små minipajer -sonen och jag var bara tvungna att smaka lite när jag dukat upp det hela- men resterande hamnade direkt i frysen för att sparas till julbordet.

Recept för små minipajer med grönkål och gorgonzola/mascarpone.
12-14 minipajer.

Pajdeg:
75 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl kesella

Fyllning:
1 gul lök
75–100 g strimlad grönkål
2 msk smör

Äggstanning:
2 ägg
1 dl kesella
1 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
140 g riven duett = gorgonzola/mascarpone

Topping:
Granatäppelkärnor

– Dela smöret i bitar och arbeta smör, mjöl och kesella till en smidig deg.
Dela degen i 12–14 lika stora delar. Tryck ut degen i aluminiumformar eller små rostfria majformar. Nagga bottnen med en gaffel och låt formarna vila svalt i kylen i ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalen i ca 7 minuter.
-Skala och finhacka löken. Ansa grönkålen och strimla den. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs lök och grönkål blankt och smidigt utan att det får färg i 5–8 minuter. Salta och peppra. Ta av från plattan och låt svalna.
Vispa ihop ägg, kesella och grädde i en bunke. Salta och peppra.
-Smula sönder osten och blanda den med lök- och kålfyllningen. Fördela fyllningen i de förgräddade formarna. Häll över äggstanningen, peta med en gaffel så att den rinner ner ordentligt mellan fyllningen.
-Grädda pajerna i ugnens mitt i 25 minuter, de ska få fin färg och stanna helt, känn med sticka. Täck med folie om de får för mycket färg.
-Vid serveringen, garnera med granatäppelkärnor.

 

 

By Åsa, 20 december, 2017
  • 1
Hängande eller stående hyacinter i godispåsar!

Hängande eller stående hyacinter i godispåsar!

 

Har fått ett gäng frågor angående om vad jag placerat mina hyacinter i på Instagram.
Ni kan kika HÄR eller HÄR om ni vill se exempel.

julpyssel

julpyssel

Jag använder mig helt enkelt av vita godispåsar som jag har köpt på Panduro får många år sedan.

Juldekoration Hyacint

Juldekoration

Stoppar ned hela hyacintlöken -med jord och allt- utan kruka -den ryms tyvärr inte- binder runt slarvigt med ett bastband.

 

julpyssel

Här kan man välja om man vill att en bit av löken skall synas eller enbart det gröna. Jag väljer gärna att även löken får titta fram, matchar snyggt i färg med det neutrala bastbandet.

 

Julpyssel

Nu kan man lätt placera ut dessa små påsar varhelst man vill ha en hyacint!  Perfekt även att ha färdigt hemma om man ska iväg på fika till en vän, lätt att ge bort som enkel gåva.

 

Juldekoration, blommor

Passar även väldigt bra som hängande fönsterdekoration!

 

Juldekoration

I morgon tänker jag visa er hur jag har tänkt mig att använda hyacintpåsarna på julafton här hemma!
Nu tar jag jag kväll utan pyssel och knåp, ska kika på sista delen av The Crown  så himla bra denna andra säsong var, längtar redan efter nästa!

k r a m Åsa

 

 

By Åsa, 19 december, 2017
  • 1
Pepparkakshusen som enbart blev en kuliss!

Pepparkakshusen som enbart blev en kuliss!

 

Hej på ER, hoppas allt är frid och fröjd nu när vi kliver in i julaftonsveckan.
Själv känner jag mig helt lugn och sansad, ingen julstress här inte!
Vi ska tillbringa själva julafton här hemma hos oss, långbord är inhandlat, granen är på plats, de få julklappar som vi ska dela ut -enbart till barnbarnen- är inhandlade.
Återstående är alltså lite matpyssel som ska tillredas under veckan, där får jag också stor hjälp från svägerskan och Hannas pojkväns mamma, som dessutom så härligt ska fira jul tillsammans med oss i år.

I o m att mitt äldsta barnbarn och även min brors barnbarn nu har blivit lite äldre 3 och 2,5 år -kanske inte så gamla att jag kan kalla dem äldre direkt hehe- känns det så himla roligt med jul här hemma igen.
Hur det än är så är det ändå barnen som gör julen, eller hur?

Tänkte alltså att det var läge för ett pepparkakshus igen. Såg en så jättefin variant på pinterest där de hade gjort några små hus -typ Amsterdam- och placerat vägg i vägg med varandra.
Något i den stilen tänkte jag och plockade fram linjal och papper här hemma en kväll i förra veckan.

 

 baka_recept

recept_baka

Ritade upp några husmodeller på kraftigt akvarellpapper som jag sen skar ur med hobbykniv, väldigt kul till att börja med, meeen ju senare på kvällen det blev desto tradigare blev pysslet.
Det slutade alltså med att jag enbart hade gjort fasader till de små husen.

 

recept_baka

Så detta blev alltså resultatet, en pepparkakshuskuliss!  Jag fäste ihop fasaderna med varandra med hjälp av traditionellt smält socker. Garnerade med kristyr –ni vet väl att bästa kristyren får ni om ni vispar ordentligt med el-visp- därefter pudrade jag på med florsocker för att få än mer känsla av snö.
Bakade dessutom ut en enkel platta av resterande pepparkaksdeg för att fästa kulissen på och dessutom 2 st pepparkaksstöd som jag fäste i plattan och på baksidan av husfasaderna även detta med hjälp av smält socker.

 

recept_baka

Placerade en värmeslinga -med ledlampor- bakom kulissen

recept_baka

Här står nu kulissen på matbordet och lyser upp lite extra på våra mörka decemberkvällar, hoppas nu bara lill-killen gillar det, kanske att jag ska dekorera lite extra med färgglatt non-stop lagom till julafton, inser att detta antagligen är aningen för beige och trist för de små människorna.

k r a m Åsa

 

 

 

 

 

By Åsa, 18 december, 2017
  • 4
Mistel, snö och nytt matbord!

Mistel, snö och nytt matbord!

 

Åh vad jag tycker det är skönt att ett tunt lager snö har landat här även hos oss.

inredning kök

Det blir så mycket ljusare när all lera göms och så mycket vackrare på träden som annars känns aningen tomma och dystra under höst och vinter.
Hoppas nu bara att det blir aningen kyligare så att snön ligger kvar några månader!

 

inredning kök

Tänder upp mina adventsljusstakar

Bukett med hyacint, ranunkel, eucalyptus

och njuter av ljuset och doften från hyacintbuketten som står är här på vårt nya matbord. Som ni ser blev det inte ett runt som jag egentligen tänkt mig

inspiration kök

utan ett långt, eller egentligen är det två matbord vi ställt ihop för att få utrymme för många sittplatser.

julpyssel

Njuter dessutom av min fina -stora- mistel som Lisa kom över med.

 

julpyssel

Precis lika fantastiskt fin som tidigare års mistlar jag fått av Lisa, direktlevererad från hennes pappas trädgård … ni kanske minns HÄR när jag var med där och fotade.

Nu är bara frågan var den ska få hänga detta år, får klura lite på det!

 

Fin kväll på er.

k r a m åsa

 

 

 

By Åsa, 12 december, 2017
  • 7
Min adventsljusstake år 2017, enris, veteax och tips på sevärd film!

Min adventsljusstake år 2017, enris, veteax och tips på sevärd film!

 

 

Fick några funderingar igår på mitt instagram angående min adventsljusstake detta år.

 

julpyssel

Här på vedspisen står en av dem tre jag har år 2017 -ni vet jag har alltid några olika placerade på div. ställen här hemma-

julpyssel

En enkel modell med fyra -ehh… ganska självklart när det gäller adventsljusstakar hehe- tjocka ljus placerade på ett gammalt svart ljusfat av gjutjärn, tillsammans med kuddmossa och några kvistar från vårt lärkträd.
Har ni tänkt på att man i år dekorerar med väldigt traditionellt julpynt, tror det har med den otrygga omvärld vi lever i just nu, behovet av traditioner blir liksom extra starkt.
Känslan av att vi vill ha det på lika sätt som när vi var barn ger en extra trygghet för oss.

julpyssel

Eller är det bara jag som förlorat min mamma detta år, är det en extra trygghet enbart för mig? … vet inte riktigt, kanske är det bara en känsla jag har?

Hur som, var ute och knippsade av några grenar från vår stora enbuske vi har nere vid sjön

 

julpyssel

i kväll framför tv’n tänkte jag fortsätta  mitt pyssel med mina veteax.

 

julpyssel

Stjärnor ska det bli … små stjärnor att hänga i enriset och en stor stjärna att hänga i fönstret tänker jag mig.  Vi får väl se vad jag får till!

 

julpyssel

På tal om tv … härom kvällen zappade jag runt på Netflix efter någon schysst film,
hittade Never Let Me Go, med favoritskådespelare Keira Knightley i en av huvudrollerna som Ruth.
Inte förrän idag fick jag ihop att filmen är baserad på romanen med samma titel från 2005, skriven av Kazuo Ishiguro årets Nobelpris i litteratur.
En film jag verkligen varmt rekommenderar!

k r a m åsa

 

 

 

By Åsa, 6 december, 2017
  • 1
Vad kan man göra av veteax?

Vad kan man göra av veteax?

 

I augusti när jag fotade bilder åt Rörstrand, närmare bestämt deras My First Swedish Grace serie så var jag ute på åkern och plockade veteax som rekvisita, tyckte det skulle passa bra till bilderna iom. att det är just den stilrena veteaxen som dekorerar porslinet Swedish Grace.

Rörstrand Porslin

Axet har blivit liggandes kvar i studion, tills jag nu i helgen tänkte att det kanske kunde komma till användning nu i adventstider.

 

julpyssel

Vad kan man då egentligen göra av en bukett veteax?  Först ut fick det bli en enkel variant av julkrans!

 

julpyssel, bind en krans

Använde mig precis som i inlägget igår  -eucalyptuskransen- av en färdigköpt stålring från Blomsterlandet, -denna gång model mindre 29 kr- klädde lite slarvigt in ringen med bastband dvs. snurrade bandet runt om -detta hade jag också liggandes efter att ha fått ett utskick från en eventbyrå, som dekoration- knöt fast några avklippta ax– även de lite slarvigt- med hjälp av bastbandet.
Vips snabbt och lätt som en plätt hade jag fått en naturfärgad enkel julkrans för 29 kr.

 

Julkrans, Bastkrans

Julpyssel, bind en krans

En sån här enkel liten krans kan man ju dekorera vad som helst med tänker jag …

 

Julpyssel, bind en krans

Till exempel kan man väl hänga den här ovanför vedspisen …

 

God kväll och k r a m Åsa

 

 

 

By Åsa, 5 december, 2017
  • 3
Bind en krans av eucalyptus!

Bind en krans av eucalyptus!

 

Hur blev det nu då med mina buxbomskransar år 2017?   -som jag skrev om i mitt näst senaste inlägg-  och hur gjorde jag dem?

julpyssel

Julpyssel

julpyssel

julpyssel

Så jättelätt nu när jag köpt färdiga stålringar -Blomsterlandet 39 kr. för den största ringen-
Man behöver enbart snurra eucalyptus grenen runt stålringen, ju tjockare krans desto fler kvistar.
Jag som inte vill ha en sån kraftig variant använde två grenar på var sida på stålringen.
Eucalyptus finns ju i olika varianter vad gäller storlek på blad, jag köpte modell större blad!
Därefter fäste jag grenarna med grön sytråd -hittade inte ståltråden- på de ställen där grenen inte riktigt ville följa den runda formen på stålringen.

 

 

julpyssel

Hängde upp dem på dörrarna in till vårt sovrum, som en enkel vinter/juldekoration med härlig doft. Vill man kan man duscha kransen med vatten mellan varven, men som ni kanske vet är ju eukalyptusen även fin som torkad. Den håller väldigt bra, väldigt länge!

Vill ni se fler varianter jag gjort på kransar, kan kika på små kransar HÄR eller stora kransar HÄR

 

k r am åsa

 

 

 

 

 

By Åsa, 4 december, 2017
  • 4
1 2 3 10
OM MIG
Arkiv
Kategorier
Instagram API currently not available.
Instagram API currently not available.