Back to home
Inspiration inför höstens matbordshörna!

Inspiration inför höstens matbordshörna!

 

 

Sitter med kaffet i högsta hugg och duggande regn utanför fönstret.  Väntar på svärdotter och mina, numera,  två lill-killar … en liten och en väldigt liten.
Passar på att sätta ihop en liten inspirationsbild inför höstens inköp av nytt runt matbord.  Ja, vi hittade ett i söndags på Länna möbler som var exakt ett sånt vi tänkt oss med en diam. på 150 cm så att alla i familjen får plats.

 

 

inspiration

 

 

  1.  Bordet är alltså från danska Hay, Copenhague CPH25

2.  Precis som våra pinnstolar vi har här hemma sen tidigare J104

3.  Tapeten blir densamma som i köket dvs. en Morris, Pure Lodden

4. Drömmer om en kotte  -med tankar på vår älskade kottman Sören-men nej, plånboken är INTE med på den drömmen!

5.  Lutar mer åt en  Caravaggio opal, den har jag kikat lite på … länge

6.  Även Foscarinis Ritual ligger bra till!

7. Kanske att vi även satsar å en matta under bordet, kan vara skönt när höststormarna viner in runt fötterna, gillar Asko light beige eller denna Fenris

Och så grönt förstås … alltid grönt, kan inte leva utan växter!

 

Nu hör jag favoritkillen ropa på farmor här utanför, dags för jordgubb&fläderssaft och blåbärsbullar.  Hoppas ni får en riktigt fin fortsättning på tisdagen!

k r a m Åsa

 

 

By Åsa, 11 juli, 2017
  • 3
Om sanningen ska fram

Om sanningen ska fram

 

 

Hej,  från ett kök i strålande solsken!
Står här för att fixa en god tomatsallad till en aningen sen lunch.

kök

Fick en fråga i går från en av mina bloggläsare, Kristina, om jag kunde dela med mig av receptet till min dressing jag använder till potatissalladen jag hade med i gårdagens inlägg.

 

recept_mat

Om sanningen ska fram, hehe … en påse dressing mix, örtagård.  Det var min svärmor som en gång för kanske typ 10 år sedan hade köpt hem en av dessa påsar för att testa, hon bjöd på en riktigt god klassisk sommarsallad där allt var odlat -som alltid- i hennes egen trädgård.  Där och då blev jag fast – älskar den!

 

recept_mat

Blandar påsen med 1 msk. mindre vatten än vad som rekommenderas.  Dessutom häller jag på lite extra balsamico.  Efter tio år och ett antal försök att göra ”egen” dressing, är denna fortfarande helt klart min absoluta favorit.

 

inredning kök

mat_recept

Självklart ska ni också få receptet på blåbärsbullarna med vit choklad

recept_mat

 

här kommer det,
Vetedeg:
50 g färsk jäst
3 dl mjölk
1,5 dl strösocker
0,5 msk kardemumma
0,5 tsk salt
150 mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl

Fyllning:
mjukt smör
vaniljsocker
frysta blåbär
hackad vit choklad

Topping:
ägg
blandade hackade nötter
vit choklad
florsocker

 

Gör så här
Lös upp jästen i mjölken i en bunke till en köksassistent.
Tillsätt alla ingredienser och arbeta degen med krok i maskin på mellanväxel i 5 min. och 10 min. på lite snabbare fart.
När degen är glansig och elastisk är den klar. Plasta degen och låt vila i 30- minuter med duk över.

Kavla ut stegen 3 mm tjock och bred. Bred på smör och strö över lite vaniljsocker.  Hacka vit choklad (jag använde Fazer vita blockchoklad) OBS! spar lite till dekoration. och strö över degen.
Strö även över frysta blåbär.  Rulla ihop till en rulle. Skär rullen i lagom stora bullar, lägg i formar och låt jäsa på plåt i 90-120 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö över hackade blandade nötter
Grädda på 200 grader varmluft, 9-11 min.

När bullarna svalnat, dekorera med smäll vit blockchoklad (smält över vattenbad) när chokladen stelnat, strö över florsocker.

NJUT!

 

By Åsa, 10 juli, 2017
  • 4
Smak av sommar gånger två

Smak av sommar gånger två

 

 

Så gott det blev med örtagårdssteken,  vi njöt verkligen av denna klassiska smak av kall rostbiff!

mat_recept

Jag serverade den med en kall örtsås bestående av turkisk yoghurt, hellmans majjo,salt, svartpeppar, vitlök, dill, gräslök och persilja.

 

mat_recept

Och vår favorit potatissallad, som vi nästan serverar till all mat under sommarhalvåret.
Färskpotatis blandat med de grönsaker du har hemma och en god dressing. Lätt och smidigt grönsaker och potatis = allt i ett!

 

recept_dryck

Nu blir det fika i trädgården, med jordgubb/flädersaft recept HÄR och nybakade blåbärsbullar, även detta med en riktig klassisk smak av sommar.

 

recept_bak

Bullar med blåbär, vit choklad och topping av blandade nötter. Fått receptet av bästa kompisen Lisa … så fantastiskt goda!

 

recept_bak och dryck

Juli när det är som bäst & musik när det är som bäst!

Receptet på bullarna:

Vetedeg:
50 g färsk jäst
3 dl mjölk
1,5 dl strösocker
0,5 msk kardemumma
0,5 tsk salt
150 mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl

Fyllning:
mjukt smör
vaniljsocker
frysta blåbär
hackad vit choklad

Topping:
ägg
blandade hackade nötter
vit choklad
florsocker

 

Gör så här
Lös upp jästen i mjölken i en bunke till en köksassistent.
Tillsätt alla ingredienser och arbeta degen med krok i maskin på mellanväxel i 5 min. och 10 min. på lite snabbare fart.
När degen är glansig och elastisk är den klar. Plasta degen och låt vila i 30- minuter med duk över.

Kavla ut stegen 3 mm tjock och bred. Bred på smör och strö över lite vaniljsocker.  Hacka vit choklad (jag använde Fazer vita blockchoklad) OBS! spar lite till dekoration. och strö över degen.
Strö även över frysta blåbär.  Rulla ihop till en rulle. Skär rullen i lagom stora bullar, lägg i formar och låt jäsa på plåt i 90-120 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö över hackade blandade nötter
Grädda på 200 grader varmluft, 9-11 min.

När bullarna svalnat, dekorera med smäll vit blockchoklad (smält över vattenbad) när chokladen stelnat, strö över florsocker.

NJUT!

 

 

k r a m åsa

 

 

By Åsa, 9 juli, 2017
  • 3
Fredagslunk!

Fredagslunk!

 

 

Vissa morgnar vaknar man sådär extra tidigt, trots att jag har semester, och det är stört omöjligt att somna om igen. Kanske beror det på att maken inte har semester och är uppe väldans tidigt!
Fördelen är att man hinner göra så mycket mer innan lunch än vad standard är under semestertider när man allt som oftast ligger och drar sig alltför länge.

 

mat_recept

I går kväll städade jag bland recept, hittade min egna receptbok från 90-talet, åh…örtagårdsstek eller typ nått åt det hållet.
Minns fina Björne ,som tyvärr inte finns med oss längre, han och jag bytte väldigt ofta recept på den tiden och detta var en sommarklassiker för oss bägge under just 90-talet.

mat_recept

I dag typ 23 år senare känns det att det är dags att plocka fram rostbiffen igen .. Örtagårdsstek eller typ nått åt det hållet, får bli kvällens surprise för maken.
Det blev till att gå ut trädgården och skörda lite örter, gräslök, dill, persilja, timjan och oregano.  En vacker gul squash blomma och några doftande luktärtor blev det också.

recept_myrberg

Här i ska steken nu ligga och gotta sig i 8 timmar. Mums!

 

trädgårdsliv

Våra två vindruvsstockar vi har på södervägg mot bodegan, har haft mjöldagg 2 år i rad.  I år beskär jag och tunnar ut dem kraftigt, detta tog jag också tag i denna förmiddag.

trädgårdsliv

sådär ja, nu kommer luften och solen åt ordentligt.  Vi har tidigare haft druvorna slingrandes upp på bodegens tak, men i år håller vi dem totalt trimmade för att prova om det kan rädda vår vindruvor från att grävas upp och kastas bort.  Älskar bägge sorterna som vi tyvärr inte har behållit namnen på, det känns svårt att behöva ersätta dem med annan frukt.

trädgårdsliv

trädgårdsliv

Plockade in lite mogna bigarråer, gäller att passa på, det är fullt slagsmål här mellan mig och fåglarna. Försöker få dem att förstå att vi kan dela på trädet, vi tar de bigarråer vi når från terassen och fåglarna får hålla sig till andra sidan av trädet, men icke … precis varje dag sitter fåglarna på MIN sida, hur svårt kan det va?

trädgårdsliv

For över gräsmattan med den gamla klipparen!

trädgårdsliv

trädgårdsliv

Räddade ett gäng blåklockor som fallit omkull efter regnet häromdagen, de får bli min fredagsbukett.

Nu blir det lunch och paus på en solstol nära mig.  Med en bok i öronen och ett stort glas med min fläder-jordgubbssaft njuter jag av denna fortsättning av en solig fredag, hoppas du kan göra detsamma.

k r am åsa

 

 

 

By Åsa, 7 juli, 2017
  • 1
I min trädgård eller for the love of …

I min trädgård eller for the love of …

 

under Aspen växer den … honungsrosen ‘Lykkefund’

trädgårdsliv

Honungsrosen är väldigt lättodlad.  Den trivs på många platser och belönar sin ägare med en överdådig blomning som doftar varmt av sommar under juli månad!

 

Trädgårdsliv

Honungsrosorna trivs bäst i näringsrik och fuktighetshållande jord, men tolererar även magrare och torrare förhållanden.
De ska däremot inte torka ut, så man bör vattna rikligt i soliga lägen under varma perioder på högsommaren. Honungsrosorna är skuggtåliga och blommar bra även i skuggigare lägen, fast inte helskugga.

trädgårdsliv

Min ros är en ‘Lykkefund’ perfekt för den är nästan helt taggfri -som ni vet sen tidigare har jag ju STORA problem med mina alltför taggiga rosor, alla fastnar! –

trädgårdsliv

trädgårdsliv

Min ros klättrar högt upp i skyn, hon håller sig krampaktigt kvar i Aspen när vindar från sjön ligger på alltför hårt.

 

trädgårdsliv

Kan inte låta bli att sitta kvar här ute ännu en stund – trots att det är aningen kyligt denna julikväll- drar koftan tätar omkring mig och andas njutbart in den fina varma sommardoften av rosen!

k r a m åsa

 

 

 

By Åsa, 4 juli, 2017
  • 1
Godaste sommarsaften gör du lätt själv!

Godaste sommarsaften gör du lätt själv!

 

 

På väg hem från stan i eftermiddags kände Eskil att han behövde få en extra promenad och jag kände att jag behövde fläder!
Hög tid för mig at göra min årliga fläder och jordgubbssaft, klarar mig inte utan några liter i frysen.

trädgårdsliv

Precis lagom efter att jag fått ihop mina blomklasar kom regnet, jag satte mig på bodegen där vi så lämpligt har tak över huvudet, gillar att sitta ute i solregn – harmoniskt på nått sätt-

recept dryck

Inget slår doften av fläder och jordgubbar tillsammans.  Ren och skär högsommarlycka när det kommer till dofter!

 

trädgårdsliv

Ja det skulle  vara rosorna då, just nu doftar det av ros över hela vår trädgård … här ovan några kvistar från honungsrosen som fyller upp hela vår Asp nere vid bryggan.

 

recept dryck saft

Rensade fläderblomsklasar, skivade jordgubbar och ekologiska citroner som jag varvade ned i vår största kastrull.

recept dryck

Mums på lukten !

recept fläder och Jordgubbssaft

På med det ljumma sockervattnet.
Tre dygns väntan innan det är dags att ta sig ett stort iskallt glas av den allra godaste sommarsaften !

 

Receptet jag använder år efter år:

Fläder och Jordgubbssaft

2 liter jordgubbar
30 st fläderblommor
3 ekologiska citroner
2 liter vatten
1,8 kg socker
(om man vill 50 gr. citronsyra)

-skiva jordgubbarna, mosa dem lätt
-skrubba och skiva citronerna
-klipp av så mycket som möjligt av det gröna från fläderklasarna
-varva fläder, jordgubbar och citron i modell 8-10 liters kastrull (hink)
-koka upp vattnet och lös upp sockret i vattnet (rör ev.i citronsyra)
-häll detta över blommor och bär
-låt stå svalt i 3 dygn, rör då och då
-sila av
-förvara i frysen

 

 

 

 

 

By Åsa, 3 juli, 2017
  • 4
En orange sax!

En orange sax!

 

REKLAM – INLÄGGET PRESENTERAS I SAMARBETE MED FISKARS

 

Så glad jag blev när Fiskars hörde av sig om jag var intresserad av att göra ett samarbete om designklassikern den orangea saxen!

Självklart ville jag det, , jag är en stor beundrare av detta bruksföremål som  i år fyller 50 år!

 

kök

Saxen, som faktiskt är världens första sax med plasthandtag, såg alltså dagens ljus redan 1967. Den gjorde omedelbart succé i.om. att den ju var så mycket lättare och enklare att använda än de tunga smidda saxarna som fanns tidigare.
Jag, och vad jag misstänker många med mig, är uppväxta med en orange Fiskars sax, den låg och ligger nog fortfarande i var och varannat hem tror jag.
Här hemma hos oss har vi tre stycken, i köket, i pyssellådan och en i växthuset.  Gillar verkligen färgen på saxen, lätt att hitta om man råkat förlägga den.

Visste du förresten att färgen kom till av en ren slump?
Från början var tanken var att saxen skulle produceras i en mörkröd,  en svart och en grön färg.  Den första saxen producerades i samma fabrik som Fiskars juicepressar och då prototypen gick till produktion fanns det lite orange färg kvar i maskinerna, så den första saxen blev orange.  Slutligen fick personalen på fabriken rösta vilken färg som skulle komma ut i handeln och då vann de orangefärgade handtagen över svart med nio röster mot sju.

Det orangea handtaget blev därför kännetecknet för den ikoniska saxen som numera är internationellt erkänd och ingår i den permanenta samlingen på Museum of Modern Art (MoMA).

mat

I vårt hushåll använder vi saxen till mycket, ett av de viktigaste köksredskap vi har faktiskt!

 

mat

I köket klipps det … ofta!  Jag tycker personligen att det är så mycket lättare att klippa med saxen än att skära med en kniv.
Jag klipper bl.a ned bacon, sparris, broccoli, kyckling, eller som här ovan, halloumi direkt ned i kastrull/stekpanna.
Lätt att hantera och mindre disk!

 

tapetsera

Häromdagen tapetserade maken om köket, jajamensan då kom den orangea saxen fram igen.

 

trädgårdsliv

Vi klipper av blommor …

 

växthus, fiskars

Vi klipper av chilli … som sagt vi klipper mycket.

mat, fiskars

 

En riktig trotjänare skulle jag säga att denna orangea sax, som numera sålts i över en miljard exemplar, är.
En miljard saxar betyder alltså en miljard berättelser och tips på hur saxen används.  Här är är några av dem, har du en egen berättelse kan du skicka in den och få en ny Fiskars sax i utbyte!

 

 

 

 

 

 

 

 

By Åsa, 2 juli, 2017
  • 5
Fin fredag

Fin fredag

 

 

trädgårdsliv

 

Vilken blåsig fredag som dök upp såhär i slutet på juni.
Nu ska vi ta oss en tur in till stan, dop för vårt minsta lilla barnbarn väntar i morgon såhär ska shoppas både till lillebror och storebror, lite extra god mat ska vi också passa på att få i oss.
Ville snabbt bara önska er en fin fredag med en bild från terassen jag tog tidigare i veckan innan vinden tog överhand.
Hoppas att ni har en riktigt bra start på helgen!

 

 

By Åsa, 30 juni, 2017
  • 1
En typ av bonsai i vår trädgård!

En typ av bonsai i vår trädgård!

 

Maken är inte speciellt intresserad av trädgårdspyssel, inte alls faktiskt!   Men …
på berget vi har på väg ned mot sjön där står två små träd, tallar närmare bestämt,  de vårdar han ömt.

trädgårdsliv

En typ av bonsai som växer utomhus i en liten bergsskreva.
Bonsai är, enligt wikipedia,  -är helt vanliga träd och buskar som genom att odlas i relativt små krukor och genom beskärning och formgivning fås att likna vanliga träd i miniatyrformat. Själva ordet bonsai betyder ordagrant BON = skål och SAI = växt och kommer ursprungligen från Kina.
En bonsai brukar ofta ses som ett levande konstverk och kräver en hel del vård och omsorg!-

trädgårdsliv

Så jättemycket omsorg vågar jag nog påstå att de inte får, men maken är noga med att plocka bort årsskotten och kanhända ger han dem något vänligt ord mellan varven.

 

trädgårdsliv

trädgårdsliv

I denna skreva har han en till liten tall på gång, även den kommer få en smula extra omsorg av honom.  Får se om ett antal år om den lyckas växa till sig lika fint som de andra två!

trädgårdsliv

Själv anser jag att jag pysslat klart för min del i trädgården denna torsdag, jag tar mina jordgubbar och lägger mig här en stund och kikar vidare på makens arbete.

k r a m åsa

 

 

 

 

By Åsa, 29 juni, 2017
  • 2
Mynta, citron och isbitar av kaffe!

Mynta, citron och isbitar av kaffe!

 

 

Har precis varit ute i min aningen vildvuxna trädgård och plockat in mynta,  -choklad – ananas
och mitt senaste inköp banan mynta.

trädgårdsliv

trädgårdsliv

En kanna med kallt att dricka står alltid redo i kylen såhär under sommarmånaderna och en av mina favoriter är just mynta och citron.

citron, mynta

mat

Häller kokt vatten över ekologisk citron och mynta -tillsätter dessutom lite agavesirap – mosar ihop det hela en aning för att på det sätt riktigt få ut smakerna.
När det svalnat, ställer jag in det i kylen.

trädgårdsliv

Svalkar så gott när dagarna är heta!

Har försökt hitta mynta med en svag smak av kaffe, men tyvärr inte lyckats, det kanske inte ens finns?

 

mat

Men något som går alldeles utmärkt att använda är kaffe isbitarna -som jag använder till mitt iskaffe- ni vet väl att det är super att frysa in smaker i isbitar,
tex. ren flädersaft, jordgubbssaft då blir inte innehållet i karaffen så utspädd när isen smälter i värmen.

isbitar av kaffe

även i dessa har jag lite sirap -annars tycker jag det bli väldigt beskt-

isbitar av kaffe

En isbit i vattnet och direkt får du en lätt smak av kaffe.  Passar finfint för en kaffeälskare som mig!

 

k r a m åsa

 

 

 

 

By Åsa, 28 juni, 2017
  • 3
OM MIG
Arkiv
Kategorier
HÄR HITTAR DU MIG PÅ INSTAGRAM

@atmycasa