Jag gillar verkligen pannkakor av alla de slag. Ni minns säkert mitt allra lyxigaste recept på bananpannkaka/plättar som ni kan klicka er in till HÄR. I eftermiddags blev det plättar … igen, denna gång gjorde jag dem efter mitt nyttigaste recept. Har precis kommit på hur man får till dessa banan/ägg plättar att bli så där härligt fluffiga, precis som den lyxigare varianten i receptet ovan. (nu ska jag inte sticka under stolen om att det inte går att komma ifrån att den lyxigare varianten är godare) men som sagt receptet nedan är alltså nyttigare … ett val man själv får ta!
Recept för två personer:
Mosa två bananer med en gaffel i en bunke.
Knäck fyra ägg över bananerna och mixa ihop med en stavmixer … det är detta som gör dem fluffiga!
Tillsätt lite salt efter smak och eventuella kryddor (tex. kanel, kardemumma,vaniljpulver)
Stek på båda sidor och då gärna i kokosolja vilket genast ger plätten lite fin yta.
Hemligheten för att få nyttiga bananplättar att bli fluffiga är alltså att mixa smeten, inte bara blanda ihop!
k r a m åsa
Vilken underbar kaffekanna Åsa.
Åh tack för tipset! Ska genast testa med mixern :)
Kram Fia