En dag bakade jag vårt favoritbröd. Älskar bröd från riktiga bagerier, men brödet man hittar på närmaste livsmedelsbutik är jag inte vidare förtjust i.
Ett riktigt gott, enkelt bröd, perfekt att ha i frysen och att bara plocka fram de antal man vill ha.
Dessutom väldigt lättbakat och lätt ätligt, luftiga och fluffiga! Receptet hittar du HÄR
På 25 g jäst (ett halvt paket) blir det ca. 15 frallor (jag fick ihop 13 st) Försöker alltid dela degen i lika stora delar … tror ni det lyckas?
NEEJ!! (ni vet jag är en sån som bakar hellre än bra) Numera använder jag mig av en köksvåg för att väga varje bit ca. 52-53 g blev det per fralla!
Låter dem jäsa under duk i ca. 30 min.
Sen kommer det roliga, dekorera dem med frön. Du kan ha vilka frön du vill tex. blå/vita vallmofrön, sesamfrön, pumpakärnor eller furikake.
Pensla med ägg, OBS! se till att ägget är rumsvarmt annars faller de jästa frallorna ihop!
På med fröna, mina favoriter (som ni kanske sker ovan) är pumpafrön och furikake och gärna tillsammans. Pumpakärnorna ger lite knaprighet och furikake lite extra smak.
Vad sjutton är furikake kanske en del av er undrar.
-Furikake är en japansk fröblandning med ekologiskt rostade sesamfrön och aosasjögräs.
Den har en lätt salt- och nötsmak, underbart god att strö på maten. Furikake uttalas ”furry car key” som betyder strö på japanska -Renée Voltaire-
Klara att frysa ned!
Men först måste man bara prova en varm fluffig fralla med frön (furikake) tillsammans med favorit osten,
skivad Saint Albray som smälter ned på den varma frallan.
No more words needed!
Hej på er,
hoppas lördagen varit riktigt bra och att ni inte stressar alltför mycket inför stundande julmys!
Här hemma fick jag äntligen upp ljusstjärnorna vi köpte med oss hem från en superfin smyckesbutik på rue Yvonne le Tac i Paris i höstas när vi var där på vår bilsemester.
Fint! nästan som stora tomtebloss där i hörnan.
Så vackert när mörkret lägger sig utanför fönstren.
Bakade saffransbullar igår kväll, testade detta recept och jag kan nog hålla med systrarna, riktigt saftiga blev de (även såhär dagen efter)
det bästa recept jag testat!
Delar min bulle med min allra bästa kompis
Eskil, som ligger bredvid mig och väntar, han älskar saffran!
När mörkret nästan helt tagit över tömmer vi bordet, ikväll ska här dekoreras inför kommande julfotografering imorgon.
Ha nu en riktigt fin kväll, själv ska här bakas igen, mjuk pepparkaka med kristyr!
k r a m åsa
Ett av de absolut lättaste sättet att få till en smarrig fika eller efterrätt nu i våra fina äppeltider, är att använda sig av en rulle mandelmassa.
Det här är ett gammalt recept jag hittade i Ica’s tidning buffé för ett antal år sen, har blivit en favorit här hemma (mycket pga. att vi verkligen gillar mandel … massa)
Lovade i en av mina instastories i veckan att jag skulle lägga upp receptet på bloggen. Varsågoda här kommer det:
För ca. 6 pers. behöver du
– 6 äpplen (inte för söta, helst lite syrliga)
– 1/2 tsk kardemumma
– 1/2 tsk kanel
– 200 g riven mandelmassa
– 1 dl havregryn
– 75 g smör
Gör såhär
#Trevlig fortsättning på helgen!
Dottern och jag gjorde riktig smarriga rabarberrutor med crunch för några veckor sen, en perfekt långpannekaka att frysa in!
Rabarberrutor i långpanna: Ugnsvärme 175 grader
4 ägg
3 dl strösocker
200 g smör
1 dl mjölk eller fil
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4-6 rabarberstjälkar i småbitar
Kardemumma efter behag
-Smält smöret.
-Vispa ägg och socker poröst.
-Häll i smöret och filen, rör om.
-Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och rör tills allt är ordentligt blandat.
-Häll i smord ugnsform, ca 30×30 cm, strö över rabarbern och därefter crunchet.
Crunch:
Smält ca. 50 gram smör i en kastrull.
Tillsätt 1/2 dl strösocker och
1,5 dl. havregryn och
ca. 1/2 dl. sirap.
Låt puttra ihop.
– Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Gott att äta som en enkel kaka eller tillsammans med lite vaniljkräm.
Imorgon gör jag en ny långpanna med rabarberrutor, smidigt att plocka fram under fina sommardagar!
k r a m åsa
Vissa dagar känner jag mig stolt som farmor, ni vet när man får till det på ”samma” sätt som ens egen farmor när man var liten.
Känslan av saft och bullar i syrenbersån!
Nu har jag ju ingen syrenberså men massor av syrénbuskar -som verkligen börjar sjunga på sista versen – men tänker att det får duga med en bukett på sommarbordet!
Bakade sonens -och dottern´s också för den delen- favorit bland kladdkaka. En egentligen misslyckad kaka som Pelle ”råkade” skapa av misstag, därav namnet Pellekaka.
Ett bra misstag, det blir en platt men riktigt god chokladkaka som är bland det lättaste att slänga ihop.
Precis som man vill ha det på dessa varma dagar när man vill att tiden i köket ska vara minimal.
Recept:
3 dl.socker
2 ägg
1 tsk. vaniljsocker
4 msk. kakao
150 gr. smält smör
1,5 dl. vetemjöl
Rör ihop alla ingredienser, häll upp i smörad (bröad) form.
Grädda i 150 grader, ca 60 min.
Toppa med kokos eller blandade nötter!
För övrigt blir det inte mycket gjort på dagarna här hemma i helgen, det handlar mest om vattning tycker jag.
OCH den här vyn från hängmattan på bryggan, där vi ligger under halmtaket och vaggas av ljudet från vågorna.
Inte fel … absolut inte fel!
Tänk att vi fått möjlighet av känslan att vakna upp i ett medelhavsland nu i över en månad, men lite regn någon natt hade nog inte naturen tackat nej till tror jag, börjar bli ordentligt torrt överallt i skog och mark!
Fin fortsättning på dagen!
k r a m åsa
