Back to home
Category

RECEPT_BAK & DRYCK

34 Articles
Frågor om rödbetor och fröpåsar!

Frågor om rödbetor och fröpåsar!

 

Hej på er, såhär en lagom sen söndagskväll.
Jag har fått ett gäng frågor om vad jag använder för blender till mina smoothisar -och då framför allt de som innehåller rödbetor, som är aningen svårt att mixra ned utan att det blir alltför stora bitar-

recept_dryck, rödbetsjuice

Svaret är att jag inte har någon blender, utan använder mig av min ”gamla” trotjänare stavmixern!

 

recept_dryck, rödbeta

Delar en skalad rödbeta i bitar

recept_rödbetsjuice

Kör igång mixen och efter några sekunder är rödbetan mosad och klar att slänga ned i bunken där du tillreder din smoothie … perfekt, tar inte så stor plats och allt går att diska i maskinen!

hemmapressad juice

Vissa dagar -som idag- juicer jag två stycken apelsiner, en bit ingefära och en stor rödbeta i min juicemaskin och dricker tillsammans med två favoritmackor.

recept_mat och dryck

Rostad Pain Rôti med babyspenat, lättrökt lax och massor av citron.

recept_rödbetsjuice

Då kan man välja att använda sig av resterna som blir kvar i juicemaskinen, -dvs, de nyttiga fibrerna som annars tyvärr går till spillo när man enbart dricker juicen- och göra en smoothie av 

inredning

 

trädgårdsliv

Har dessutom fått flera frågor angående var jag köper mina fröer.  Luktärtorna skrev jag om HÄR och övriga fröer kommer HÄRIFRÅN!

blommor, bukett

Önskar er en skön avslutning på denna helg med en bild på min fina fredagsbukett!

k r a m åsa

 

 

By Åsa, 18 februari, 2018
  • 3
Boosta dig själv med en röd smoothie, och tips på fransk serie!

Boosta dig själv med en röd smoothie, och tips på fransk serie!

 

 

Ännu en färgstark och energigivande smoothie bjuder jag på idag, även denna är lätt att slänga ihop och mixa för en snabb och nyttig lunch.
Passade extra bra denna lördag då vi har målardag här hemma maken och jag, så skönt att ha något lätt tillhanda när man börjar känna sig hungrig.

recept_mat

I dag blir det en röd variant till skillnad då från den gröna ni hittar HÄR.
Recept:
1 stor (eller 2 små) skalad rå rödbeta
1 avokado
2 nävar med bladspenat
1 bit ingefära -efter behag-
Saft från 1 pressad lime
Saft från 1 pressad apelsin
1 näve fryst mango

Och precis som den tidigare mättande raw food smoothien gör jag även denna relativt tjock och äter med sked, alltför att få bättre mättnadskänsla.

blommor

Hörni vilka underbara vinterdagar vi har, naturen är så vacker så den nästan tar andan ur en!
Det blev många stunder utomhus  -mellan målandet- för att få tillgång till den energi dagen bjöd på,
det behövs så starkt nu när det grå månaderna bakom oss har varit så långa.
ekerö

Sol, frost och blå himmel det gillar vi!

Lördagskvällens franska serietips, -som jag fått av en mina fina läsare Annelie- om ni precis som maken och jag gärna undviker spektaklet mello, är La Mante på Netflix, vi har sett första avsnittet och den verkar riktigt lovande.

k r a m åsa

 

 

 

By Åsa, 10 februari, 2018
  • 6
Snabbt och lätt mätt!

Snabbt och lätt mätt!

 

Det här med luncher när man allt som oftast arbetar hemifrån … oftast gröt och/eller kokta ägg, sk.latmanslunch!

recept_dryck

Men nu ni har jag fått upp ögonen för en riktigt lätt, mättande grön smoothie som dottern bjöd på häromdagen. Perfekt för mig som inte orkar lägga tid på att tillaga lunch, men ändå vill få i mig lite mer grönt!

 

 

recept_dryck

Det här behövs till denna gröna, sköna smoothie :
1 påse bladspenat ca. 65 gram
1 avokado
1 pressad lime
1 pressad apelsin
ca. 3 cm skalad ingefära
(lite gurkmeja)
1 banan
1 näve fryst mango
vatten efter önskad konsistens

recept_dryck

Ned med allt i mixern och kör tills smoothien är slät.

 

recept_dryck

Idag hällde jag inte i något vatten alls utan körde smoothien i en fastare form, modell mjukglass som jag åt med sked.
Gott det också!

 

 

 

By Åsa, 17 januari, 2018
  • 8
Pepparkakshusen som enbart blev en kuliss!

Pepparkakshusen som enbart blev en kuliss!

 

Hej på ER, hoppas allt är frid och fröjd nu när vi kliver in i julaftonsveckan.
Själv känner jag mig helt lugn och sansad, ingen julstress här inte!
Vi ska tillbringa själva julafton här hemma hos oss, långbord är inhandlat, granen är på plats, de få julklappar som vi ska dela ut -enbart till barnbarnen- är inhandlade.
Återstående är alltså lite matpyssel som ska tillredas under veckan, där får jag också stor hjälp från svägerskan och Hannas pojkväns mamma, som dessutom så härligt ska fira jul tillsammans med oss i år.

I o m att mitt äldsta barnbarn och även min brors barnbarn nu har blivit lite äldre 3 och 2,5 år -kanske inte så gamla att jag kan kalla dem äldre direkt hehe- känns det så himla roligt med jul här hemma igen.
Hur det än är så är det ändå barnen som gör julen, eller hur?

Tänkte alltså att det var läge för ett pepparkakshus igen. Såg en så jättefin variant på pinterest där de hade gjort några små hus -typ Amsterdam- och placerat vägg i vägg med varandra.
Något i den stilen tänkte jag och plockade fram linjal och papper här hemma en kväll i förra veckan.

 

 baka_recept

recept_baka

Ritade upp några husmodeller på kraftigt akvarellpapper som jag sen skar ur med hobbykniv, väldigt kul till att börja med, meeen ju senare på kvällen det blev desto tradigare blev pysslet.
Det slutade alltså med att jag enbart hade gjort fasader till de små husen.

 

recept_baka

Så detta blev alltså resultatet, en pepparkakshuskuliss!  Jag fäste ihop fasaderna med varandra med hjälp av traditionellt smält socker. Garnerade med kristyr –ni vet väl att bästa kristyren får ni om ni vispar ordentligt med el-visp- därefter pudrade jag på med florsocker för att få än mer känsla av snö.
Bakade dessutom ut en enkel platta av resterande pepparkaksdeg för att fästa kulissen på och dessutom 2 st pepparkaksstöd som jag fäste i plattan och på baksidan av husfasaderna även detta med hjälp av smält socker.

 

recept_baka

Placerade en värmeslinga -med ledlampor- bakom kulissen

recept_baka

Här står nu kulissen på matbordet och lyser upp lite extra på våra mörka decemberkvällar, hoppas nu bara lill-killen gillar det, kanske att jag ska dekorera lite extra med färgglatt non-stop lagom till julafton, inser att detta antagligen är aningen för beige och trist för de små människorna.

k r a m Åsa

 

 

 

 

 

By Åsa, 18 december, 2017
  • 4
Hyvlade eller skurna pepparkakor!

Hyvlade eller skurna pepparkakor!

 

En sen kväll i förra vecka rörde jag ihop en pepparkaksdeg och slängde in lite slarvigt i kylen.

recept_ baka

Hade tänkt att rulla snygga längder av den som jag sen kunde skiva pepparkakor av, men något kom i vägen så degen rullades enbart in i plastfolie precis som den såg ut.
I helgen när det var dags för pepparkakor, … -och ost var degen så hård av kylan i kylskåpet så det var stört omöjligt att bearbeta den till ett vackrare format.

 

recept_baka

I stället för att skära degen så använde jag mig av en osthyvel för att på så sätt få aningen tunnare kakor. Hyvlade upp så många pepparkakor jag behövde för stunden.

 

recept_baka

Kanske inte den snyggaste formen på kakorna -modell typ limpa- men tunna och goda blev de och tillsammans med en skiva Taleggio verkligen supergott!

 

recept_baka

Perfekt att ha en riktigt god pepparkaksdeg liggandes i kylen den här årstiden,  på så sätt serverar man lätt nybakade pepparkakor på 5 min. inkl. riktigt god juldoft i köket!

Receptet jag använder mig av (ganska starkt kryddade) … för hyvlade eller för all del skurna pepparkakor:

250 g smör
2 dl strösocker
1 dl sirap
1 dl sötmandel
2 msk kanel
1 1/2 msk kardemumma
1 1/2 msk nejlikor
2 msk ingefära
1/2 msk bikarbonat
2 msk vatten
8 dl vetemjöl

Smält smöret.
Rör ner socker och sirap. Låt allt kallna.
Hacka mandel och blanda ner den i smeten med kryddor och bikarbonat utrört i vattnet.
Blanda i mjöl och arbeta till en deg.
Forma degen till tre tjocka rullar, ca 4 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och låt ligga i kylskåp i två timmar.
Sätt ugnen på 225°.
Skär varje rulle i ca 40 tunna skivor. Lägg dem på smörpapper och grädda ca 5 min.

  • Man kan alltså spara pepparkaksdeg i kylen och baka ut efterhand. Det går också bra att frysa in pepparkaksdeg, då tinar du den några timmar eller tills det går att skära tunna skivor.
By Åsa, 11 december, 2017
  • 1
OM MIG
Kategorier
@atmycasa
HÄR HITTAR DU MIG PÅ INSTAGRAM

@atmycasa