Back to home
VARMA MACKOR MED PECORINO

VARMA MACKOR MED PECORINO

 

Granne med blomsterbutiken Christoffers blommor på Södermannagatan (Sofo) ligger ilcaffè, där de alltid har så goda varma mackor.
Senast jag var där testade jag en enkel variant som jag nu gjort många gånger här hemma.

Varma mackor är perfekt som en lättare lunch, eller tillsammans med en god soppa till middag.
Eller som i vårt fall ovan,  ett mellanmål till mig och barnbarnet i samband med att vi skulle spela kinaschack.

 

I förra veckan la jag ut en bild i story på instagram när vi just gjorde dessa varma mackor.
Vad var det för mackor ? undrade några av er. Lovade att dela med mig av det enkla receptet, så varsågoda här kommer det.

 

Du behöver ett gott bröd. (jag använder ett surdegsbröd)
Bregott eller annat smör att breda på den sidan av brödet som ligger mot elementen i smörgåsjärnet (som alltid)

 

Därefter lägger du på fyllningen som enbart består av:
– Pecorino  (En typ av fårost som tillverkas i flera regioner i Italien. Osten finns både som färsk, mellanlagrad och vällagrad, vi har alltid den hemma och använder ofta till pasta istället för parmesan)
– Valnötter (bryter sönder dem i mindre delar)
– Honung
D v s ingredienser som vi alltid har hemma, det gillar jag!
Köper alltid med mig surdegsbröd från bagerier när jag dyker på något extra gott som jag skivar och lägger i frysen.

En varm macka blir alltid extra bra om man använder ett riktigt gott bröd med både smak och extra struktur!

 

Viker in mackorna i smörgåspapper, så mycket lättare att äta (åtminstone om man bara är fem år)

 

 

På matbordet en bukett från trädgården bestående av trollhassel, julros och murgröna, så härlig att hitta något fint i trädgården att plocka in denna tid på året.
Ni vet väl att trollhasseln dessutom sprider en försiktig underbar doft, dubbelt så fint alltså!

k r a m Åsa

 

 

By Åsa, 10 februari, 2020
  • 2
STORT BEHOV AV BLOMMOR OCH GRÖNT OMKRING MIG!

STORT BEHOV AV BLOMMOR OCH GRÖNT OMKRING MIG!

 

Jag älskar verkligen att köpa med mig snittblommor hem när jag är i stan, framförallt från Christoffers blommor som alltid har blommor i min stil.
Som ni antagligen redan vet gillar jag lite romantiska blommor och gärna i aprikosa toner.

 

Ni förstår min glädje när jag möttes av detta aprikosfärgade hav av blommor.

 

Ibland när jag går till en blomsteraffär ber jag dem binda ihop något utifrån mina önskemål men oftast gillar jag att köpa med mig lite olika sorters snittblommor som jag sen binder till små egna buketter att placera runt om i vårt lilla hus.

 

Detta fick jag med mig hem och nu ska de placeras ut på olika platser, börjar att snitta om dem med en vass kniv, det förlänger livslängden avsevärt. Ingen sax eller slö kniv alltså!

Något jag tycker är viktigt när det gäller snittblommor är att få med någon doftande blomma. Vill gärna ha doft tillsammans med blommor!
Det är synd att varken nejlikorna eller rosorna man köper i butik inte har någon doft.  Tänk dessa blommor när vi odlar i trädgården så härligt gott de doftar.
Stor glädje ändå när jag hittade Tuberos eller natthyacint som den också kallas, det måste ändå vara en av de finaste naturliga dofter vi har.
Förresten minns ni (för nästan precis ett år sedan) när jag fick min första Tuberos av just Christoffer en blomma jag aldrig sett tidigare och som nu kommit upp på topp ett pga doften.

 

Älskar att ställa en ensam ros eller nejlika i en fin vas på lite olika ställen.  På skrivbordet placerade jag en av rosorna tillsammans med några kvistar eucalyptus.

 

Har glömt att visa er att vårt runda matbord (dvs de två halvmåneborden) nu fått flytta ned till sovrummet och blivit till mitt skrivbord.
Tycker om att ha ett större bord där jag får plats med allt jag vill kunna ha i närheten.

 

Fick dessutom plocka in mimosaträdet och myrten från växthuset eftersom vi som numera har frostnätter och jag vet inte riktigt hur många minusgrader dessa växter tål.
Tänker att de mår bra här i sovrummet där vi har lite kallare än i övriga huset.

 

Brudslöja och den andra blomman (vet inte namnet) hamnade här på vår fejkspis i sovrummet

 

Som ni ser har den fortfarande inte blivit inklädd med det gröna kaklet vi köpte i höstas, vissa saker tar lite tid … lite extra lång tid.
Vår gamla träspegel och de gamla tennljustakarna har hamnat här tillsamman med porslinshundarna, precis som jag ville ha det.
Tänk bara så fint det kommer bli när spisen kaklats in i med grönt.    Hej Cotswolds liksom!

 

På skrivbordet har jag även några avklippta ranunkel från en äldre bukett som jag kortat ned ordentligt och stoppat ned i liten vas. Då håller de några dagar till.
Viktigt när det gäller alla snittblommor är att snitta om och byta vatten ofta.

 

Var de andra buketterna hamnade tar vi en annan dag,  Eskil tycker det är dags att avrunda nu :)

Så tack & hej, älskar leverpastej!

By Åsa, 6 februari, 2020
  • 5
PASTA MED HEMMAGJORD TOMATSÅS PÅ SOFFRITTO

PASTA MED HEMMAGJORD TOMATSÅS PÅ SOFFRITTO

 

En av de bästa grunderna i köket är Soffritto det vi kallar ”smaken av det västerländska köket” eftersom den bildar bas av såser, soppor och buljonger i detta kök.
Smaken av buljong har smaken av Soffritto i botten. Soffritto är helt enkelt hackad morot, gul lök, och stjälkselleri som används till bas för ett stort antal rätter.

Soffritto är det italienska namnet på det som på franska heter mirepoix. Den klassiska franska mirepoixen har proportionerna 2 delar lök, 1 del morot och 1 del selleri, men jag har alltid kört lika delar av alla tre, detta lärde jag mig på en italiensk matlagningskurs jag gick på för många antal år sedan.

 

 

 

I går kväll kokade jag en härlig tomatsås med just Soffritto som bas. Jag bryner finhackad lök, selleri och morot, slår på en skvätt vin och burktomater (jag gillar de hela San Marzano tomaterna allt bäst) en tesked socker, oregano, svartpeppar (här kan man självklart ta det kryddor man tycker bäst om) låter det hela puttra i 50-60 minuter under lock.
Smakar av och avslutar med persilja eller basilika.
Visst är det super att man så enkelt kan fixa sin egen snabbuljong, helt utan salt eller tillsatser?

 

Till middagen i går åt vi den tillsammans med parmaskinka, i dag till min lunch blev det ihop med burrata och oliver.
(Jag misstänker att ni kanske tror att detta är fotat igår kväll i o m mörka bilder, men det är faktiskt fotat idag kl 13, rackarns vilken mörk grå dag vi haft)

 

Burrata med chiliolja och oliver, oj … så gott.  Oliverna får vara ersättning för tomaterna som är så trista och helt utan smak denna årstid.

 

Har ni testat pistasch-crémen från Gridelli (köpte med mig en burk från Artilleriet i Göteborg i helgen). Perfekt att ta sig en sked av om man bara känner att man måste ha något gott till fikat. Väldigt gott att värma upp och ringla över glass dessutom.

 

På bordet ligger mässinglampetterna som vi fick tag på hos Emanues i Göteborg

 

tror att jag vill ha dem här på varsin sida om spegeln, meen som alltid är jag inte riktigt hundra … får fundera vidare på det!

k r a m Åsa

 

 

 

 

By Åsa, 28 januari, 2020
  • 7
EN SPEGEL PÅ PLATS

EN SPEGEL PÅ PLATS

 

På vårt gamla franska bakbord fick den gamla tre-delade spegeln som jag budade hem hos Auctionet sin plats.

 

Så väldigt nöjd!

Ni vet att en spegel kan användas på många olika sätt, förutom som spegel så att säga. Man kan välja att ha den som tavla, prydnad eller helt enkelt som en fin dekoration.
En spegel kan även fungera som ett fönster om du placerar den så att den speglar ett fönster, på detta sätt ger spegeln en helt annan energi till rummet.
Spegeln har också förmågan att förstora, den kan göra att ett litet rum känns betydligt större.

 

Tänk på att speglar, speglar det vackra. Placerar man en vacker bukett med blommor framför så blir det dubbelt vackert.  Visst är det väl härligt nu med dessa franska gracila tulpaner tillsammans med anemon.
Men dessvärre kan de även fördubbla eventuellt stök.  Placerar aldrig en spegel mittemot en rörig del i ditt hem om du vill undvika det.

 

På skänken har jag ett litet keramikfat, även detta köpt i Paris hos Astier de Villatte.

 

På fatet ligger en liten röd låtsasbok. Det är asken som mammas & pappas vigselringar levererades i när mina föräldrar gifte sig.
Där har sedermera mamma klippt ut och förvarat tidningsannonserna från både deras förlovning och vigsel.  Så fint <3

 

k r a m Åsa

 

 

 

By Åsa, 27 januari, 2020
  • 3
ÅTERIGEN EN NY ’GAMMAL’ SPEGEL OCH ÄNTLIGEN EN PORSLINSHUND

ÅTERIGEN EN NY ’GAMMAL’ SPEGEL OCH ÄNTLIGEN EN PORSLINSHUND

Förlåt frånvaron från bloggen några dagar. Vi har haft härliga dagar i fjällen med ett av våra barn, -stor saknad efter det andra som dessvärre inte var med- svärdotter och våra älskade barnbarn, återkommer med inlägg om det längre fram.

Väl däruppe hittade jag återigen en spegel, denna gång på Auctionet -maken undrade förfärat hur många speglar jag verkligen behöver- får väl erkänna att jag inte riktigt vet svaret på det.  Men åtminstone en spegel till tycker jag nog är lagom!
Denna spegel skulle hämtas i Norrköping och i o m att Stefan var ledig även på fredag bestämde vi oss för ännu en liten roadtripp, denna gång till Göteborg.  Målet var bl a att hitta ett gammalt sängbord och en ’Victorian Staffordshire’ porslinshund.  Johanna hade tipsat mig över instagram att det ofta säljes just sådana porslinshundar på olika vintage/loppis i Göteborg, som är en gammal hamnstad.

Ni är många som följt mig på instastory och undrat över vad jag hittade på mina besök i div. butiker.

Så jag tänker att vi kikar närmare såhär på en söndagskväll …

Här har vi det, både vintage fynd, men även nytt -absolut INTE fynd vad gäller prislappen-

 

Först ut den 3-delade spegeln från A.G.S Karlshamn som jag så gärna ville ha. Detta är en spegel med träbaksida i teak och tillverkad omkring 1900-talets mitt.
Som ni vet tycker jag om att ha föremål från olika tider, gillar att blanda allt jag tycker om. Ett personligt utvalt hem är det finaste, har svårt för dessa hem som påminner om hotell där inget visar på vilken typ av människa som har byggt upp/bor i hemmet, utan allt är plockat efter vad som är trendigt just för tillfället.

Spegeln hämtades alltså här vid utlämningen i Norrköping.

Så mycket fint att kika på -som just nu ligger ute för budgivning-

 

Det blev också fyra andrahandssorterade krukor från Nittsjö Keramik. Till vårens pelargoner i köksfönstret!

De köpte vi här direkt i deras keramikbod.

På Emmaus i göteborg hittade jag två lampetter i mässing.

och även den lilla bronsljusstaken.  Koppen däremot från -Astier de Villatte- som jag tittade länge på i butiken i Paris men där valde att köpa en slät modell,

blev jag nu så glad över att jag hittade på Artilleriet kommer bli en en favorit både till te och latte här hemma.

Som alltid så mycket snyggt i denna butik.

Något sängbord som jag tyckte om hittade jag inte.  Men äntligen fick jag tag i Staffordshire porslinshundar som ska få trona på fejkspisen i sovrummet.
De så kallade Staffordshirehundarna var en av de hetaste inredningsdetaljerna i England och Skottland under 1800-talet.
Stafffordshirefigurinerna, ibland kallade brashundar, var tänkta att stå på spiselkransen som vackra och roliga inredningsdetaljer men enligt historien kunde de även ha en helt annan funktion.
Namnet uppkom av den stora produktionen som uppkom vid porslinsfabriken i Staffordshire från 1720-talet och framåt.
Ofta föreställde de parställda hundarna rasen King Charles Spaniel, en hundras som uppskattades av det engelska hovet allt sedan 1600-talet, och vilka blev omåttligt populära på 1840-talet under drottning Victorias tid.

Det finns alltså även en lite mer ekivok historia om de handmålade hundfigurinerna under den pryda Victorianska tiden?
Det sas att man med tiden började flytta Staffordshirehundarna, även kallade Wally dogs i Skottland, från spiselkransen till fönstrena för att visa upp sin nyvunna borgarklass. Där stod de med de välkomnande ansiktena utåt och med svansarna mot varandra när mannen i huset var hemma. När mannen i huset gav sig ut på havet eller på resor såg fruarna till att vände hundarna så att de istället stod ansikte mot ansikte. Det ansågs nämligen vara ett tecken till älskaren att det var ”fritt fram”.

 

k r a m Åsa

 

 

By Åsa, 26 januari, 2020
  • 1
1 2 3 188
OM MIG
Arkiv
Kategorier
@atmycasa
HÄR HITTAR DU MIG PÅ INSTAGRAM

@atmycasa