Här kommer ett recept på en galet god pasta.
Solen strömmade in genom fönstren i kväll när jag fixade middagen.
För två personer behöver du:
Ett halvt paket bacon
Typ 22-25 skogschampinjoner
2 vitlöksklyftor
(1 klick dijonsenap)
(grönsaksbuljong)
1 citron
1 burk creme fraiche
2 nävar bladspenat
Färsk rosmarin
Valfri pasta
Gör såhär:
-Koka upp pastavatten
-Stek klippt bacon tills den är krispig. Lägg på tallrik.
– Stek champinjoner, hackad rosmarin, bladspenat, zesten av citron och pressad vitlök tillsammans med en klick smör.
-När champinjonerna ser glansiga och färdiga ut, lägger du i crème fraîche, lite grönsaksbuljong och en sked dijonsenap. Låt puttra på svag värme.
-Koka pastan samtidigt, när den är klar slå av vattnet i ett durkslag men spara några matskedar och häll i såsen.
-Vänd ner pastan i stekpannan och rör runt tillsammans med parmesan, bacon salt och svartpeppar.
Vi dukade upp i växthuset, det var aningen för kallt och blåsigt att sitta utomhus.
Perfekt att sitta i ’glashuset’ som är riktigt uppvärmt av dagens solstrålar.
Haha, ser nu att skogschampinjonerna nästan ser ut som köttbullar, påminner mig starkt om Lady och Lufsen på julafton :)
En god sallad, Prosciutto och svarta Leccino oliver vid sidan av. Här sitter vi länge och njuter av allt det goda!
Eskil smyger runt i växthuset och luktar på blommorna, en röd pelargon har fastnat på hans nos <3
Ett recept väl värt att testa, lätt och gott kvällen innan valborgsmässoafton.
Tänk att det snart redan är MAJ!!!
k r a m Åsa
.