Sanningen om hanteringen av Estoniakatastrofen sett från mig som anhörig. Jag förlorade min pappa, som i statlig tjänst miste sitt liv denna natt 27-28 september 1994, i samband med att den Estniska civila passagerarfärjan MS Estonia av, fortfarande outredd officiell orsak, förliste på Östersjön. Här får ni följa min kamp mot Svenska svenska staten avseende varför staten fråntog och fortfarande fråntar mig som målsägande alla mina lagliga rättigheter och även min rätt att själv få omhänderta min pappas kropp/kvarlevor för att på så sätt få begrava honom. Alla fakta, alla dokument jag hänvisar till kommer från Polismyndigheten, Riksarkivet och från Analysgruppens granskning av Estoniakatastrofen.
I dag fotade jag mitt första uppdrag i min alldeles egna fotostudio.
Haha … som ni ser har det ju absolut inte hänt något alls här i lill-stugan sedan sist.
Det är bara att gilla läget, A Woman’s Gotta Do What a Woman’s Gotta Do, dvs. städa upp en liten hörna för att få till en härlig reklambild för ett lika härligt företag.
Några ’props’ som alla inrednings/fotograf människor numera säger, dvs. rekvisita he he…. som fick vara med i arbetet i förmiddags.
Förresten har ni kikat in på min fina kollega Helenas nya härliga sida?Nu är vi äntligen samlade under vårt gemensamma bloggnätverk _ Nordinary.
Neej dags att ta tag i söndagsmiddagen, här skall några goda CANNELLONIS tillagas.
Gjorde en riktigt smarrig variant på köttfärslimpa till lunch/middag i dag.
Fyllningen är en Boursin ost (en ost jag helt glömt bort, för mig en stark påminnelse från 80-talet, då denna färskost totalt dominerade)
Recept för 3-4 pers.
Köttfärslimpa:
500 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
6 soltorkade tomater i olja
1 dl hackad bladpersilja
1/2 tsk örtagårdskrydda
salt och svartpeppar
150 g Boursin färskost med vitlök och örter
2 msk pinjenötter
Tillbehör:
Cocktailtomater
Rödlök
Potatis
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg färs och ägg i en bunke.
Finhacka lök och vitlök samt de soltorkade tomaterna.
Rör ned alltsammans i färsen tillsamman med persilja,
örtagårdskrydda, salt och peppar.
Blanda ordentligt!
Forma smeten till en limpa på en plåt eller i en form.
Tryck ned färskosten i mitten och strö pinjenötterna ovanpå.
Lägg tomater, lök och potatis i klyftor runt om limpan.
Ringla över olivolja över grönsakerna och krydda med örtagårdskrydda,
salt och peppar.
Stek i ugnen i ca. 30 minuter eller tills köttfärslimpan
är genomstekt.
Servera med en god sallad!
Medan maken pysslar med köket. (mycket jobb blev det där, det nya modulsystemet från Ikea har nämligen varken samma höjd eller bredd som det vi hade sen tidigare, så maken får såga och trixa för att få ihop allt. I slutändan kan vi konstatera att han i stort sett byggt hela köket själv! )
Pysslar jag här nere i lilla sjöhuset.
Äntligen ska jag ta tag i att få till
en egen liten fotostudio. (Egentligen inte riktig rätt tid just nu när hela köket fortfarande är i kaos, så är det väl allt som oftast, allt på en gång liksom! )
Det positiva är att jag fått så mycket mer fotojobb, yipee!!!
Nu finns inget val längre … måste verkligen få till en studio där jag kan hålla till under dagarna.
Testar hur dagsljuset förändras här under dagen, för att se vilken vägg som är lämpligast att tapetsera för kommande arbeten.
Just i dag är ljuset fantastiskt här vid sjön, det ligger som en lysande vit dimma över vattnet, men allt som ofta är här full sol.
Någon form av avskärmning kommer alltså att krävas mot fönsterpartiet. Undrar om det räcker med gardiner eller om det behövs större åtgärder?
Shots på ingefära, chili, citron och honung är något jag tycker smakar väldigt bra.
Kombinationen av den syrliga citronen och den starka chilin tillsammans med ingefäran gör att man känner sig lite extra pigg och extra nöjd att man gett immunförsvaret en liten kick såhär i värsta förkylningstider!
Som ni vet sen TIDIGAREdricker jag ljummet citronvatten varje morgon.
När jag är ledig och har lite extra tid på morgonen brukare jag slå på stort och svänga ihop denna variant av ingefära/chilishot!
Såhär gör jag:
1 msk riven ingefära
1 liten bit hackad chili
1 pressad ekologisk citron
6 msk vatten
1 msk honung
Värm upp vatten i en kastrull tills det är ljummet. (Använd aldrig ljummet vatten från kran)
Blanda 6 msk av det ljumma vattnet med honungen, tills honungen lösts upp.
Tillsätt riven ingefära, hackad chili och pressad citron.
Smaka av och blanda i lite mer vatten om du vill ha en mildare smak.
Ingefära:
Immunstärkande, matsmältningsbefrämjande, antiinflammatorisk, motverkar högt kolesterol, bra vid huvudvärk och illamående samt renar kroppen från toxiner.
Chili: Inflammationsdämpande, matsmältningsbefrämjande, innehåller c-vitamin, stärker bindväven,
innehåller dessutom stärkande antioxidanter
Citron:
Renande, bakteriedödande, innehåller C-vitamin och hjälper kroppen att ta upp järn från maten, immunstärkande, bra för matsmältningen och reglerar pH-balansen.
Honung:
Innehåller mjölksyrabakterier, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Anses ha antiinflammatoriska effekter och motverkar virus och bakterier.
PS. Sommartips!
även väldigt god som kyld med lite is i.
PS. 2
Tipstack till DANIELA så fint att placera några körsbärskvistar tillsammans med ranunklarna.
Det här med att få ordning på min nya blogg sida tar tid.
Köksrenoveringen, framförallt hos sonen kom på något sätt emellan.
Jag är inte något vidare bra på detta med programmering … inte alls faktiskt, den delen har jag helt överlämna till sonen.
Har förstått från mejl från er mina fina läsare att det är svårt att kommentera och hitta rätt här på sidan.
Dessutom kommer inte mina svar fram till er.
Som sagt jag jobbar på det … eller närmare bestämt, jag tjatar på sonen, hoppas att jag i snar framtid får ihop sidan precis som jag vill att den ska vara,
fram till dess ber jag om ursäkt för dessa problem!
I väntan på det tänkte jag bjuda på ett riktigt gott fika tips.
ursäkta den dåliga bilden (dålig kamera + mörkt/grått väder)
Innan dottern stack i väg till Milano för arbete (saknar henne vareviga dag) tog vi ett mellanmål/fika hos Pom & Flora, deras croissant med Cappuccino fyllning är så god (och stor, perfekt att dela för två)
I förmiddags gjorde jag min egen variant här hemma, utan cappuccino, jag valde björnbär istället.
Supergott (inte så sött) tillsammans med en kopp varmt te.
Recept för två personer:
1 st croissant (jag brukar köpa med mig några hem från goda bagerier och lägga i frysen)
eller om man har ork och lust att göra egna, kika HÄR )
Några skedar mascarpone färskost där du blandar i den smaksättning du vill ha,
jag mosade alltså ned färska björnbär i dag.
Lite florsocker på för dekorationens skull.
Söndagskväll i januari … vad passar inte bättre då än sju fina filmtips med franskt tema, som man hittar på Netflix just nu.
En oväntad vänskap
En riktig MÅSTE film som jag misstänker alla redan sett åtminstone en gång, tål att ses många gånger om, värmer upp hjärtat ordentligt.
Om den förmögne, ensamma och rullstolsburna Philippe som anställer en ung kille från förorten som sin personliga assistent.
Amelie från Montmartre
kan man väl kalla en nutida klassiker! Den unga, aningen blyga och påhittiga Parisiskan som en dag bestämmer sig för att förbättra livet för personerna i sin omgivning, samtidigt som hon kämpar med sin egen isolering.
Vägg i Vägg
En engagerad pianist och en lugn korsordsmakare som uppskattar tystnad är inte världens bästa grannar. Men det blir intressant när de börjar dejta.
Rar, äkta fransk film! Mr.Morgans sista kärlek
När en åldrande amerikansk filosofiprofessor möter en ung kvinna från Paris, förändras båda deras liv för alltid. En lugn lite lagom fin söndagsfilm!
Todays special
En professionell kock drömmer om att laga mat i Paris, men en nödsituation tvingar honom att ta över hans familjs sjabbiga restaurang i Queens.
Drömlaget
När en ratad fotbollsstjärna blir allvarligt skadad återvänder han till sin hemstad och går motvilligt med på att träna lokala ungdomar.
Välkommen till Marly-Gomont
En läkare från Kongo är glad att slippa undan diktaturen när han flyttar hela familjen till en liten by i Frankrike, där kulturchocken blir stor för alla inblandade.
