Vilken superfin helg det har varit, sensommar när det är som bäst!
I går kväll hade vi kräftskiva i växthuset, ett gäng kräftor blev över så i dag fick det bli Heta kräftor till lunch.
Maken fräste upp vitlök och hackad ingefära i olivolja på Muurikkan. (Muurikkan har verkligen använts flitigt denna sommar) När det fått lite färg hälldes kräftorna i tillsammans med sambal olek.
På med vitt vin,
Underbaraste doften!
Pressa över citron
tillsätt skivad majskolv, låt puttra lite.
Precis innan servering, strössla över färsk persilja!
NJUT … ni som kan!
Jag som är allergisk mot alla former av skaldjur njöt av primörer från trädgården
inte fel det heller …
Men som jag saknar kräftor, massor!
Men tack vare att jag dekorerade bordet med krondill fick jag snällt nöja mig med den doften … krondill ger mig genast förnimmelse av just kräftor!
Lagom till middag får jag fin hjälp i trädgården med tomatplock, det blev god tacos gjord på muurikkan.
Fredagsgott på en fin tisdag alltså, bra det med!
Ni vet den där delen av trädgården där man nästan aldrig sätter sin fot. Skämsdelen…
där löven ligger kvar från förra hösten och förrförra och förförra innan dess …
Där … har jag ett krusbärsträd, som år efter år levererar trots total brist på kärlek från min sida.
Någonstans i snåret mellan rosor och buxbom ligger detta lilla träd, tyngd av krusbär på sin krona. Tänker stilla för mig själv, i höst måste det verkligen vara det lilla krusbärsträdets tid.
Stammen ska plockas fram och kronan ska resa sig mot himlen!
Krusbär, det underbara syrliga bäret som mognar under juli/augusti, är ett bär som lite orättvist hamnat i skuggan av andra bär.
Det är verkligen ett riktigt superbär med massvis av nyttiga egenskaper och som dessutom är så lättodlat i våra egna trädgårdar!
När bären nu är helt mogna är det saft som är det allra godaste att göra.
Recept:
1,5 liter krusbär
5 dl vatten
5 dl strösocker
Lite vaniljsocker
Lägg bären i en kastrull (de behöver inte snoppas) och häll på vattnet.
Koka 10 min. och stöt sedan bären (eller mosa) dem mot kanten med en slev.
Häll massan i en silduk (sil) och låt den rinna av. Mät den avrunna saften och rör i 5 dl socker/liter saft (detta recept ger ca. 1 lit saft)
Koka upp, skumma av och häll upp saften på väl rengjord flaska med tättslutande lock. Förvara svalt.
Eller gör som jag, häll över i fryspåsar eller frysburkar och lägg in i frysen och plocka fram efter hand, då behöver man inte vara rädd för att det ska mögla.
Passande nog fann jag en ny bok i brevlådan Safthushållning där stod ett recept på bonussylt, som jag bara måste testa (det får alltså bli en tur till jordgubbsförsäljaren strax)
— Koka den överblivna bärmassan (krusbären) 5-10 minuter tillsammans med 1 liter jordgubbar och 5 dl syltsocker.
Verkligen win win både saft och sylt på ”samma” bär, kan inte bli bättre!
Vet ni att:
– En portion krusbär innehåller ungefär 20 gånger mer C-vitamin än motsvarande mängd apelsin.
– Krusbär är rika på både magnesium och kalium.
– Krusbär är rena mirakelkuren för din hud och ditt hår.
– Krusbär innehåller stor mängder av den supernyttiga antioxidanten quercetin.
– Krusbär innehåller dessutom mycket A-vitam.
Med detta vill jag bara ha sagt LÄNGE LEVE KRUSBÄREN!
Jaha då var det dags igen för några tips på franska filmer som sänds på Netflix just nu, ni kanske minns min tidigare LISTA .
Denna gång lyckades jag enbart hitta fem fina franska filmer, men håll ut, om några dagar kommer jag dela med mig av ett gäng fina filmer som inte tillhör kategorin franska.
Börjar listan med den franska serien maken och jag kikade på tidigare i vintras:
Dix pour cent!/Ring min agent!
Kretsar kring skådespelaragenturen ASK och dess medarbetare. En underhållande serie som är riktigt rolig på sina ställen och med härliga personligheter.
En serie väl värd att se!
Här kommer då fem fina/lugna franska filmer: (ursäkta att titlarna ibland är på svenska ibland på engelska, vet inte varför Netflix gör så)
10 jours en or/10 gyllene dagar
En rar film om en sorglös ungkarl som plötsligt måste ta hand om en liten pojke, de sig ut på en bilresa som kommer att förändra deras liv.
Il a déjà tes yeux/He even has your eyes
Underbar film om när det fransk-afrikanska paret Sali och Paul upptäcker att den efterlängtade bebisen de ska adoptera är vit.
Des vents contraires/Headwinds
Pauls liv förändras när hans hustru Sarah plötsligt försvinner. Efter ett år av fruktlöst sökande är Paul en nedbruten man av tvivel och skuld.
Hors de prix/Priceless
En lite barnslig söt pralin kan man kanske kalla denna lätta film. Men jag gillar Audrey Tautou …
En elegant hålldam, som avnjuter äldre män och dyr champagne på de finaste hotellen, gör en afton ett ödesdigert misstag.
La fille du patron/The boss´s daughter
En berättelse om kärlek, arbete och sport! En gift förman på en textilfabrik har en passionerad kärleksrelation med chefens dotter, vilket skapar problem bland de anställda på fabriken.
Fin söndagskväll till er oavsett om det är framför tv´n eller någon helt annanstans!
Så gott det blev med örtagårdssteken, vi njöt verkligen av denna klassiska smak av kall rostbiff!
Jag serverade den med en kall örtsås bestående av turkisk yoghurt, hellmans majjo,salt, svartpeppar, vitlök, dill, gräslök och persilja.
Och vår favorit potatissallad, som vi nästan serverar till all mat under sommarhalvåret.
Färskpotatis blandat med de grönsaker du har hemma och en god dressing. Lätt och smidigt grönsaker och potatis = allt i ett!
Nu blir det fika i trädgården, med jordgubb/flädersaft recept HÄRoch nybakade blåbärsbullar, även detta med en riktig klassisk smak av sommar.
Bullar med blåbär, vit choklad och topping av blandade nötter. Fått receptet av bästa kompisen Lisa … så fantastiskt goda!
Juli när det är som bäst & musik när det är som bäst!
Fyllning:
mjukt smör
vaniljsocker
frysta blåbär
hackad vit choklad
Topping:
ägg
blandade hackade nötter
vit choklad
florsocker
Gör så här
Lös upp jästen i mjölken i en bunke till en köksassistent.
Tillsätt alla ingredienser och arbeta degen med krok i maskin på mellanväxel i 5 min. och 10 min. på lite snabbare fart.
När degen är glansig och elastisk är den klar. Plasta degen och låt vila i 30- minuter med duk över.
Kavla ut stegen 3 mm tjock och bred. Bred på smör och strö över lite vaniljsocker. Hacka vit choklad (jag använde Fazer vita blockchoklad) OBS! spar lite till dekoration. och strö över degen.
Strö även över frysta blåbär. Rulla ihop till en rulle. Skär rullen i lagom stora bullar, lägg i formar och låt jäsa på plåt i 90-120 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö över hackade blandade nötter
Grädda på 200 grader varmluft, 9-11 min.
När bullarna svalnat, dekorera med smäll vit blockchoklad (smält över vattenbad) när chokladen stelnat, strö över florsocker.
