DEKORERA JULBORDET MED LÄTTGJORD GIRLANG!

.

 

Har man precis som vi ett relativt smalt matbord & ska duka upp för att många gäster ska få plats.
– Ni vet vid de där tillfällena när man letar upp varenda stol/pall man har i huset, för att alla ska få plats;)-
Då gillar jag att ha en låg, smal variant av girlang som dekoration i mitten av bordet som inte tar så stort utrymme, dessutom vill man ju gärna se de som sitter mittemot en, så som alltid gäller lågt om dekorationen är placerad mitt på bordet.

 

Dukning, Juldukning

Tänkte visa lite hur jag bygger upp denna dekoration, formad lite som en girlang.

Dukning, Juldukning

Du behöver en ostruken duk, gärna i linne som gör sig bra utan att behöva strykas.   Spraya bara på med vatten & släta ut med händerna!

Dukning, julgirlang

Några tallkvistar från trädgården
-finns även att köpa i blomsterbutik eller på torg-

Dukning, Juldukning

Lite dekoration -ta det du har hemma- typ
Torkade apelsinskal
Kanelstänger
Valnötter
Stjärnanis
Riven kokos

 

Dukning, Juldukning

Kanske lite julgodis …

Dukning, Juldukning

& lite citrusfrukt med kryddnejlikor i sig.
Jag försöker få med lite doft av jul, det är alltid trevlig!

Dukning, Juldukning

Dela tallriset i små kvistar, lättare att dekorera smalt då.
Har man ett brett bord kan man självklart göra girlangen så mycket större,
dvs. använda sig av bredare bitar av tallris.

 

Dukning, Juldukning

Placera ut tallkvistarna lite omlott på varandra så att de ger ett fylligt uttryck.  Är man minimalistisk i sitt uttryck så krävs inte mer än denna enkla tallrisgirlang som dekoration, enkelt & vackert!
I annat fall fortsätter vi att dekorera girlanden ännu lite mer!

Dukning, Juldukning

Strö över riven kokos som ger lite snöeffekt.

Dukning, Juldukning

Placera sedan ut dina dekorationer ovanpå tallriset.
Här kan man nöja sig med denna dekorationen om man vill.
Snyggt tycker jag med en lugn färgskala!

 

 

Dukning, juldukning

Vill man ha in lite levande ljus i det hela så är det alltid snyggt med låga ljuslyktor.

Dukning, Juldukning

Känner du behov av lite mer julfeeling fyller du på din girlang med lite rött,
här använde jag mig av polkagrisar.

 

Dukning, Juldukning

På bilden ovan har jag även lagt till lite mer godis & dessutom hela limefrukter. Dessutom ställde jag dit höga smala ljusstakar för att bryta av det låga,
de smala ljusstakarna ger fortfarande plats för att kunna se den man pratar med på andra sidan bordet.

Dukning, Juldukning

Nu är det bara att placera ut porslin & servetter för det ändamål bordet är dukat för.

En extra bra fördel med denna dukning är att den håller sig väldigt bra i många, många dagar.
-Förutom godiset då, det har en tendens att försvinna väldigt fort!-
Tycker själv det är fantastiskt fint att ha denna girlang liggande i hela december. Vackert till frukosten på en tisdagsmorgon eller till pastan mitt i veckan.
Vackert i vardagen ända fram till efter jul alltså!

k r a m åsa

 

 

 

DET GODASTE PÅ PEPPARKAKAN & SÖTASTE MINIGRANARNA

.

Pepparkaka med mögelost är numera ett klassiskt inslag på glöggfesten,
något som jag tycker är än mer godare på pepparkakan är Taleggio.
-Taleggio är en salttvättar italiensk kittost, gjord på komjölk.
Den har en mild, lätt syrlig smak med grästoner-
& en riktigt god Balsamico.

Lyckan är när man dagen efter ett glöggmingel har kylen fylld av
smarriga ostar.
Det blir liksom ren pepparkakslyx på en måndag!

Recept_bak

Recept_bak

Dukade upp lite fika för mig själv efter arbetsdagens slut.
Finfika i december om du frågar mig!

Recept_bak

Den ljuvligt goda balsamicon vi köpte i Torvehallerne i Köpenhamn i somras, är verkligen en höjdare på Taleggio oavsett om man har den på pepparkaka eller knaprigt rågbröd.
Bra vilket som, men just i december måste jag säga att pepparkakan känns som det allra bästa valet!

Med detta lilla enkla pepparkakstips hoppas jag ni får en fin fortsättning på eftermiddagen/kvällen.

Julpyssel

k r a m åsa

FAVORITGLÖGG … GLÖGGBÅL PERFEKT TILL GLÖGGFESTEN

.

Ni som följer mig på instagram @atmycasa & har sett min instastory har kanske redan förstått att den årliga glöggbålen har druckits här hemma idag.

Dukning, Glögg

Dukning, glögg

Precis som alla år har vi som tradition att bjuda in de närmaste grannarna på glöggbål, pepparkakor & ost.
Tycker det är så mysigt att hinnas ses lite så här under vintertid då man allt som oftast inte ser röken av varandra. Under sommarmånaderna ses man ju automatiskt så mycket lättare, ni vet alla är ute & påtar lite i jorden & så.

Dukning, glögg
Vi har den stora lyckan att just nu i livet enbart ha schyssta grannar
-vi har i ett av våra tidigare boende upplevt den värsta formen av grannar där ren vuxenmobbning förekom- så för oss att kunna träffas så här harmoniskt med enbart glädje & skratt, betyder verkligen mycket både för mig & min man.

Precis som tidigare år  -typ 11-12 år- bjuder vi på egen variant av kall vit glögg.  Maken blandar lite olika år från år men allt som oftast innehåller vår variant av det vi kallar glöggbål

Dukning. Glögg

vit glögg -blossa vitvinsglögg-, vitt vin -Hugel Gentil (Alsace)-, Calvados -Boulard- och 7 up.
Dessutom slänger vi i massor av is & skivad citrusfrukt.
Friskt & supergott!

Dukning, glögg

Nu är disken undanplockad, vovven rastad, restskatten & momsen betald!
Dags att ta det sista av glöggbålen, på med pyjamasen / tofflorna, slänga oss i soffan tillsammans med Eskil & njuta av det sista som är kvar av denna 3:e advent.

Vinter

k r a m åsa

DEN ALLRA BÄSTA CHILIN

enligt mig alltså …

Recept_mat

Har testat mig fram med olika recept, bl.a med Tommy Myllymäkis Texas Chili,
men även lite andra varianter.
Nu har jag fått ihop den chili som passar mig allra bäst,
& lyckats skriva ned receptet.
Som alltid när det gäller smak, så får man testa lite själv,
svårt att bedöma det där med styrkan i chilin, hur mycket vitlök mm?

recept_mat

Här kommer alltså receptet på  -min- variant av chili-
smaksatt med öl & choklad! 

Detta behöver du:

ca. 1 kg högrev
2 gula lökar
2-3 st torkade chili
2 st torkade ancho chili
vitlök efter behag  (jag tar 2 stora klyftor)
2 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad koriander
2 tsk torkad oregano
1 lagerblad
1 msk strösocker
salt & peppar
2 oxbuljong eller kalvbuljong tärningar
1 burk öl ljust eller mörkt
mörk choklad

Recept _mat
Rensa & kärna ur de torkade chilisarna.
Lägg dem i en kastrull & häll på vatten så att de täcker, koka upp & låt småkoka i ca. 10 min.

Recept_myrberg

Skär högreven i mindre bitar,
dela löken i klyftor

Recept_mat

 Skiva vitlöken.

Ett litet tips här!!!
-om man precis som jag har aningen svårt
för mycket vitlök i maten,
pilla bort mittenbiten,
liksom det lilla skaftet som sitter i mitten av
 varje klyfta,
det är oftast den som gör att magen kan ta lite illa vid sig.

Recept_mat

Stek köttet i omgångar,  (i olja eller smör)
tex. tre omgångar på 1 kg kött.
I första omgången bryner jag med vitlöken tillsammans med köttet
i nästa den gula löken &
i den sista omgången fräser jag först på 2 msk tomatpuré
& sen i med köttet.

När köttet är brynt,
alltså efter varje omgång,
häller jag över det i en koppargryta,
går även bra med gjutjärn om den är emaljerad!
En rå gjutjärnspanna gör att chilin blir besk!
Häller i lite vatten i stekpannan, vispar ur &

häller även denna sky i grytan.

Recept_mat

Nu är det dags att hälla i  kryddorna, i med allesammans,
inkl. de kokta chilisarna som ni tar upp ur kastrullen
& skär i mindre bitar.
Häll även i vattnet som chilisarna har kokat i, i grytan.

Strö över mjölet & rör om.

Recept_mat

Slå på öl så att det täcker köttet & lite till.
Lägg i två buljongtärningar.

Låt grytan koka upp, för att sedan stå & puttra med lock i 3-4 timmar tills köttet kokat sönder helt.
Slå eventuellt på mer vatten så chilin inte kokar torrt.

Om det däremot finns för mycket vätska kvar i grytan,
så ta av locket och reducera ihop det hela.  

Tänk här på att röra om
så inte chilin fastnar på botten.

När nu grytan gått över till att bli en chili, smaka då av med salt & peppar
& framförallt tillsätt den mörka 85% chokladen.
Jag brukar ta ca. 60-70 g.

Recept_mat

Till min chili gör jag en frisk variant av guacamole
bestående av tomat, avokade, salt & olivolja.

Recept_myrberg

Serveras på mjukt tortillabröd,
tillsammans med smetana, guacamolen & lite färsk lök.

Godare än gott!

Får man rester över, så är chilin även supergod dagen efter,
som
 en nachotallrik i ugn med riven ost på toppen,
serverad med en fräsch sallad.

k r a m åsa