Back to home
JORDÄRTSKOCKSCHIPS!

JORDÄRTSKOCKSCHIPS!

 

 

I morgon är det dags att ta tag i arbetsåret 2017 för mig, i kväll tar jag tag i en näve jordärtskockschips.
Sitter framför tvn med en släng av söndagsångest. Tänker kika på den nya norska (mycket bra norskt på tv nu)serien Valkyrien som jag hört så mycket positivt om.

jordärtskocka chips

Hade några ekologiska jordärtskockor liggandes här hemma, (blev över sedan jag gjort jordärtskocksoppa härom dagen) Hittade mitt eget gamla recept HÄR
jordärtskocka

 

Så konstigt hur vissa recept faller ur minnet mellan varven, dessa chips är verkligen fantastiskt goda… tror jag tar en näve till!

FIN KVÄLL!

By Åsa, 8 januari, 2017
  • 1
VARM BRIETÅRTA MED BJÖRNBÄR, FIKON OCH KANDERADE PEKANNÖTTER

VARM BRIETÅRTA MED BJÖRNBÄR, FIKON OCH KANDERADE PEKANNÖTTER

 

Hej mina vänner, Gillar ni Brietårta? Själv anser jag att det är något av det godaste man kan bli bjuden på. En brietårta är ett perfekt sätt att börja eller avsluta en middag,  den passar även utmärkt på buffébordet.
Oavsett om det är vardag eller fest så sitter alltid en brietårta rätt! Här bjuder jag på min variant av godaste varma Brietårtan.

Brietårta med fikon och björnbär

I kväll är det enbart jag och maken som ska festa till det i all enkelhet. Lördagskvällens godis framför miniserien -Delhis vackraste händer- på ettan. Väljer att använda 2 små brieostar, är man många kan jag tycka att det känns roligare att använda en stor ost.

brietårta

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär bort lite av skalet på den övre delen av osten.
Lägg osten/ostarna på en plåt med bakplåtspapper
och värm dem i ugnen ca 15-20 min (beroende på strl) på osten.
Därefter är det bara att dekorera med det du har hemma, osaltade nötter och honung är oftast de vanligaste ingredienserna!

Varm brietårta

Jag hade en oöppnad burk fikonconfit i kylen, som jag värmde lite på spisen, pekannötterna rostade jag tillsammans med lite honung och några små kvistar färsk timjan i torr stekpanna.
Dessutom hade jag lyckan att ha både färska björnbär och ett färskt fikon här hemma, det fick bli kvällens dekoration på osten tillsammans med några granatäppelkärnor.

Ugnsbakad Brietårta med björnbär och fikon_myrberg
Serveras direkt tillsammans med några goda kex.

Lördagskvällen är räddad!

By Åsa, 7 januari, 2017
  • 1
ÄTBAR GIRLANG

ÄTBAR GIRLANG

.

Dags att baka pepparkaksmuffins med mitt lilla barnbarn i eftermiddag.
Använder min egen pepparkakskrydda, väldigt enkelt att göra & perfekt då man själv kan välja exakt vilka av kryddorna man vill ha lite extra av
-eller kanske lite mindre av-
Det är bara att blanda kryddorna i en liten burk, sen var det klart!

Fint att ha färdigt hemma om man känner för att göra en egen pepparkaksdeg som tex. kan bli till en ätbar pepparkaksgirlang.
Eller kanske om man vill röra ihop en mjuk pepparkaka,
gott också att strö på filen/gröten till frukosten.

hemgjord pepparkakskrydda

I grundreceptet för pepparkakskryddan gäller:

2 delar malen kanel
2 delar malen ingefära
1 del malen kardemumma
1 del mald kryddnejlika

Jag som personligen inte är så vidare förtjust i kryddnejlika tar lite mindre av den & så lägger jag till lite mer av kardemumman som jag älskar, på så sätt får jag till min egen absoluta favoritblandning.

Recept_bak

Försök att hitta kanel av den äkta sorten.  Äkta kanel kallas ceylonkanel & det riktiga namnet är Cinnamomun verum eller Cinnamomum zeylanicum.

Recept_bak

Kardemumma har jag alltid i en egen pepparkvarn, så i min kryddblandning gäller inte mald kardemumma utan här blir det aningen större bitar, vilket passar en kardemummaälskare som mig alldeles utmärkt!

Recept_bak

Minns ni pepparkakorna jag bakade här har trätt upp dem på ett snöre,
det blev en ätbar girlang liksom.
En pepparkaka om dagen håller doktorn borta från magen,
eller ??

k r a m åsa

By Åsa, 14 december, 2016
  • 2
DEKORERA JULBORDET MED LÄTTGJORD GIRLANG!

DEKORERA JULBORDET MED LÄTTGJORD GIRLANG!

.

 

Har man precis som vi ett relativt smalt matbord & ska duka upp för att många gäster ska få plats.
– Ni vet vid de där tillfällena när man letar upp varenda stol/pall man har i huset, för att alla ska få plats;)-
Då gillar jag att ha en låg, smal variant av girlang som dekoration i mitten av bordet som inte tar så stort utrymme, dessutom vill man ju gärna se de som sitter mittemot en, så som alltid gäller lågt om dekorationen är placerad mitt på bordet.

 

Dukning, Juldukning

Tänkte visa lite hur jag bygger upp denna dekoration, formad lite som en girlang.

Dukning, Juldukning

Du behöver en ostruken duk, gärna i linne som gör sig bra utan att behöva strykas.   Spraya bara på med vatten & släta ut med händerna!

Dukning, julgirlang

Några tallkvistar från trädgården
-finns även att köpa i blomsterbutik eller på torg-

Dukning, Juldukning

Lite dekoration -ta det du har hemma- typ
Torkade apelsinskal
Kanelstänger
Valnötter
Stjärnanis
Riven kokos

 

Dukning, Juldukning

Kanske lite julgodis …

Dukning, Juldukning

& lite citrusfrukt med kryddnejlikor i sig.
Jag försöker få med lite doft av jul, det är alltid trevlig!

Dukning, Juldukning

Dela tallriset i små kvistar, lättare att dekorera smalt då.
Har man ett brett bord kan man självklart göra girlangen så mycket större,
dvs. använda sig av bredare bitar av tallris.

 

Dukning, Juldukning

Placera ut tallkvistarna lite omlott på varandra så att de ger ett fylligt uttryck.  Är man minimalistisk i sitt uttryck så krävs inte mer än denna enkla tallrisgirlang som dekoration, enkelt & vackert!
I annat fall fortsätter vi att dekorera girlanden ännu lite mer!

Dukning, Juldukning

Strö över riven kokos som ger lite snöeffekt.

Dukning, Juldukning

Placera sedan ut dina dekorationer ovanpå tallriset.
Här kan man nöja sig med denna dekorationen om man vill.
Snyggt tycker jag med en lugn färgskala!

 

 

Dukning, juldukning

Vill man ha in lite levande ljus i det hela så är det alltid snyggt med låga ljuslyktor.

Dukning, Juldukning

Känner du behov av lite mer julfeeling fyller du på din girlang med lite rött,
här använde jag mig av polkagrisar.

 

Dukning, Juldukning

På bilden ovan har jag även lagt till lite mer godis & dessutom hela limefrukter. Dessutom ställde jag dit höga smala ljusstakar för att bryta av det låga,
de smala ljusstakarna ger fortfarande plats för att kunna se den man pratar med på andra sidan bordet.

Dukning, Juldukning

Nu är det bara att placera ut porslin & servetter för det ändamål bordet är dukat för.

En extra bra fördel med denna dukning är att den håller sig väldigt bra i många, många dagar.
-Förutom godiset då, det har en tendens att försvinna väldigt fort!-
Tycker själv det är fantastiskt fint att ha denna girlang liggande i hela december. Vackert till frukosten på en tisdagsmorgon eller till pastan mitt i veckan.
Vackert i vardagen ända fram till efter jul alltså!

k r a m åsa

 

 

 

By Åsa, 13 december, 2016
  • 4
DET GODASTE PÅ PEPPARKAKAN & SÖTASTE MINIGRANARNA

DET GODASTE PÅ PEPPARKAKAN & SÖTASTE MINIGRANARNA

.

Pepparkaka med mögelost är numera ett klassiskt inslag på glöggfesten,
något som jag tycker är än mer godare på pepparkakan är Taleggio.
-Taleggio är en salttvättar italiensk kittost, gjord på komjölk.
Den har en mild, lätt syrlig smak med grästoner-
& en riktigt god Balsamico.

Lyckan är när man dagen efter ett glöggmingel har kylen fylld av
smarriga ostar.
Det blir liksom ren pepparkakslyx på en måndag!

Recept_bak

Recept_bak

Dukade upp lite fika för mig själv efter arbetsdagens slut.
Finfika i december om du frågar mig!

Recept_bak

Den ljuvligt goda balsamicon vi köpte i Torvehallerne i Köpenhamn i somras, är verkligen en höjdare på Taleggio oavsett om man har den på pepparkaka eller knaprigt rågbröd.
Bra vilket som, men just i december måste jag säga att pepparkakan känns som det allra bästa valet!

Med detta lilla enkla pepparkakstips hoppas jag ni får en fin fortsättning på eftermiddagen/kvällen.

Julpyssel

k r a m åsa

By Åsa, 12 december, 2016
OM MIG
Kategorier
@atmycasa
HÄR HITTAR DU MIG PÅ INSTAGRAM

@atmycasa