@mycasa. Hanteringen av Estoniakatastrofen! – Sida 10 – Sanningen om hanteringen av Estoniakatastrofen sett från mig som anhörig. Jag förlorade min pappa, som i statlig tjänst miste sitt liv denna natt 27-28 september 1994, i samband med att den Estniska civila passagerarfärjan MS Estonia av, fortfarande outredd officiell orsak, förliste på Östersjön. Här får ni följa min kamp mot Svenska svenska staten avseende varför staten fråntog och fortfarande fråntar mig som målsägande alla mina lagliga rättigheter och även min rätt att själv få omhänderta min pappas kropp/kvarlevor för att på så sätt få begrava honom. Alla fakta, alla dokument jag hänvisar till kommer från Polismyndigheten, Riksarkivet och från Analysgruppens granskning av Estoniakatastrofen.

GRAHAMSFRALLOR MED ÄPPLE!

Har fått frågor från er vart receptet på mitt allra godaste ’vardagsbröd’ grahamsfrallor har tagit vägen. Vet inte vad som hänt … men sidan är helt borta!

Passande nog var det slut på brödet i frysen, i helgen var det dags att baka frallor.
Så här kommer det lätta receptet … igen!

Plockar som vanligt fram alla ingredienser jag ska använda mig av.

För 20 st frallor behöver du:

– 50 gram jäst
– 5 dl ljummet vatten
-25 gram rumstempererat smör
– 2 tsk salt
– 1 msk sirap
– 200 gram matlagningsyoghurt/turkisk yoghurt
– 1 rivet äpple
– 1/2 dl krossat linfrö
– 5 dl grahamsmjöl
– 1 liter vetemjöl

Gör såhär:

Smula ned jästen i en bunke, tillsätt det ljumma vattnet.
Rör till jästen löst sig. Klicka ned smöret.
Tillsätt krossat linfrö, sirap, yoghurt , rivet äpple & salt, blanda väl.
Rör i grahamsmjöl och sist vetemjöl.
Arbeta degen tills den släpper bunken.
Låt degen jäsa 45 min. under bakduk.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord, dela i 20 delar.
Rulla delarna till bollar & lägg på plåt.
Låt jäsa ytterligare 20 min. under bakduk.
Grädda 10-12 minuter i 225 grader.

Det blev en tanke här om skrynkliga svenska äpplen. Något av det värsta jag visste som barn, nu blir jag lycklig av dessa äpplen, lycklig av doften av äpple!
Något man aldrig upplever med importerade köpeäpplen -blir de någonsin skrynkliga överhuvudtaget?-
Måste visa mina barnbarn detta, viktigt att veta att även skrynkligt kan vara fint.
Ett smakrikt svenskt skrynkligt äpple är något av det godaste i äppelväg!

Bästa njutet av nybakade frallor är med lite smör som smälter ned i brödet & en klick av engelsk marmelad.
PS. Grahamsfrallorna är även väldigt goda med julskinka och en god senap på. Bara ett tips såhär i decembertider!

k r a m Åsa

DECEMBERNJUT MED ADVENTSFRUKOST!

Under december månad och framförallt på de fyra adventshelgerna gäller risgrynsgröt till frukost här hemma.
Jag kokar en stor kastrull på lördag som räcker till söndag och även gärna till måndag, om jag får bestämma.

Serverade gröten på gamla tallrikar ’Venus’ från Gustavsberg – ett arv efter svärmor som lämnade oss i oktober –

Dukade upp på det nygamla slagbordet – även detta ett arv efter svärmor – som blivit vårt nya matbord!

Jag äter alltid risgrynsgröt med kanelsocker, Stefan med sirap.
Spännande det där med hur vi väljer att äta vår mat, oftast tror jag de flesta föredrar kombinationer som vi fått som barn.
Skänker värme & trygghet tänker jag om vi haft en fin barndom!

Längtar till när man kan ta en knäckemacka med julskinka till gröten, extra gott!

I den söta lilla såssnipan -även den från svärmor- har jag planterat en miniamaryllis som snart visar sina gulvita klockor,
älskar alla blommor vi har att njuta av nu under december.

Den absolut godaste risgrynsgröten får man om man använder sig av risottoris tycker jag.
Gröten blir krämig, mjuk, fyllig och med en riktigt god smak!

k r a m Åsa

UGNSBAKAD MÖGELOST TILL PEPPARKAKA!

Hej! God kväll och glad fortsättning på advent!

Söndag och äntligen första advent, första riktiga decemberveckan ligger framför oss. Hoppas så att den bjuder på lite fler solstrålar än november lyckades erbjuda för oj så mörkt och grått det varit.
Absolut inte roligt att göra fotojobb i november månad när mörkret är stadigt ihållande. Nu ser vi framåt mot december och håller tummar för snö och sol!

Tänker att december ska bli en njutningsbar månad med mycket mys och pyssel, inte under stress utan för att jag själv vill.
Jag är och har alltid varit en julperson, tror vi behöver denna månad nu mitt i mörkret för att ljusa upp omkring oss men även inom oss.
Lätt att falla ner i mörka tanker denna tid på året!
Jag gör vad jag känner för. Orkar/hinner jag inte allt så blir det bra ändå tänker jag.
Med stearinljus, hyacinter, apelsiner, kanelstång och någon form av barrkvistar kommer man långt i adventstid, dofterna är något av det viktigaste för mig i december.
Stanna i det lilla, promenader i dagsljus och vara nära familjen är också viktiga ingredienser denna årstid.

Efter ett antal härliga timmar i trädgården med dekoration av vinterbelysning tillsammans med make & hund, kändes det riktigt mysigt att krypa upp i soffan med adventsglögg och en brasa i vår fattigmansspis.

Har inte hunnit baka varken pepparkaka eller saffransbröd, jag köpte hem Kung Oscars pepparkaka (min favorit) passar perfekt till den ugnsbakade osten.

Ugnsbakad brie (brietårta) har vi testat nu ett antal år. Idag provade jag för första gången att ugnsbaka en mögelost.

Vad ska jag säga … grymt gott!
Pepparkaka, den varma osten, timjan och granatkärnor tillsammans med varm glögg, (favorit här hemma är Blossas Trestjärnig Guld)

Du värmer grön/blåmögelosten precis lika som brien dvs. 200 grader ugnsvärme i typ 10 min. för stor ost. Med min lilla räckte 5 min.
OBS! Ha inte osten inne i ugnen för länge, så svårt att servera när hela osten rinner ut ur skalet.
Bäst att alla gäster kan få en mjuk tårtbit av osten att njuta av till pepparkakan!

Har dukat upp lite adventfinheter på vårt nya nya soffbord. Så glad för det! Soffbord modell 2139 kombinerar den runda formen (som ni vet älskar jag runda bord) med Josef Franks typiska sargkant.
Bordets stiliserade tassar härstammar från Queen Anne-stilen som var rådande i England under första delen av 1700-talet. Bordet är formgivet år 1952 för Svenskt Tenn.
Har drömt om det i åratal, äntligen är det mitt , älskar det verkligen!

k r a m Åsa

LIVET OCH ATT ANVÄNDA OSTRONSKAL I DUKNINGEN

Hej på er,

här sitter jag framför datorn en lördagskväll.
Som jag berättat tidigare så händer det precis som i alla andras liv, både roligheter och dessvärre även sorgligheter även hos oss.
Min älskade svärmor tillika Stefans mamma har lämnat oss alldeles för hastigt i en cancer som spred sig oerhört fort.
Begravning är klar, nu väntar den s k dödstädningen (fortfarande ett sånt hemsk ord, men ändå så sant) som maken påbörjat idag med sina syskon, något vi alla som mist våra föräldrar vet hur fruktansvärt jobbigt det är.

Själv har jag påbörjat målningen av vårt ’nya’ sovrum idag igen, efter mycket styling/fotojobb … Halloween/Jul/Nyår så kul, ni vet att jag verkligen älskar mitt jobb!
Men dessutom med dessa sorgligheter som gör att livet stannar upp och man tappar fotfästet återigen.

När Stefan & jag gifte oss för 31 år sedan, uppmanade vår präst oss att vi skulle lova att njuta mer av vardagen, speciellt vardagen med varandra!
Detta vet ni ligger mig väldigt varmt om hjärtat.
Jag är ingen storartat person, antagligen aningen introvert, tycker inte alls om stora fester eller tillställningar. Älskar några få vänner och framförallt min familj, där Stefan är min allra bästa stöttepelare.
När nu våra barn har flyttat hemifrån och bildat egna familjer, så är det mest Stefan & Jag, vilket räcker helt och fullt för mig.
Här och NU tillsammans med honom mår jag som allra bäst!

Okej nu till prästens tips:

Njut vardagen med varandra, visst låter det fint … och det är det!

Ikväll när vi är aningen slitna, ledsna och trötta tänker jag att det kan vara lite mysigt och duka upp lite extra bara till oss.

Stefan älskar ostron, så det ska han få! (Själv är jag tyvärr allergisk mot skaldjur, så jag får avoccado)

Extra härligt blir det att servera ostron på isbädd, lite känsla av restaurang tycker jag (d v s vardagslyx). Fryser in vatten i plastpåse och hackar sönder med min gamla marmormortel, då blir det stora snygga ojämna isbitar – det finaste tycker jag!

Ni vet när man är på restaurang och får smöret serverat på en snäcka …

Jag gör liknande, fast jag hade ingen snäcka … hehe … tänker att det går precis lika bra med ostronskal.
Härmar Svenskt Tenn lite här. Nu är det som ni kanske vet väldigt inne att duka med snäckor.
Inte då i maritimt tema utan mer i lyxklass av snäckor.

Svenskt tenn använder sig bl a av sina glas- eller porslinsnäckor men blandar även in riktiga snäckor.

Enkel omtänksam dukning i vardagslivet!

Stearinljus i alla dess former tycker jag är det allra lättaste och mest perfekta tipset för att höja myskänslan i ett hem.
Här har jag placerat ett gäng s k ’Birgittaljus’ på en silverbricka, dessutom placerade jag ut några ’gamla’ ostronskal som dekoration.
Skal av ostron/musslor och snäckor är ett enkelt och vackert sätt att dekorera med. Även väldigt billigt, bara att spara, diska ur när du ätit upp innehållet.
Detta får bli under devisen ’man tager vad man haver’.
Något vi verkligen skulle börja använda oss av mer nuförtiden, vissa saker var vi faktiskt bättre på förr!

Fin fortsättning på kvällen

k r a m Åsa

HÖSTPYSSEL AV KASTANJER

I söndags var vi hemma hos min svåger & svägerska på besök.
Min svägerska som är helt fantastiskt på pyssel hade gjort de mest förtjusande små ansikten på kastanjer. Kastanjer är väl något som de allra flesta plockar på sig nu i dagarna, man kan liksom inte bara inte låta bli, jag har alltid ett helt gäng liggandes så här under hösten.
Jag kände att jag bara måste göra en egen variant av copy på dessa små ansikten.

Ett pyssel D I Y helt i min smak, snabbt & lätt!
Perfekt när jag ändå hade färg och penslar framme i o m att jag denna vecka målar lister, karmar, dörrar som ni vet.

Sju små faces fick jag till. Visst blev de söta … tror barnbarnen kommer gilla dem.

Tänk så mycket pyssel man höll på med när barnen var små, jag som älskar att måla med akvarell gjorde ofta tavlor till framför allt Hanna.
Maja och Linnea var två av hennes favoriter, hittade dessa bilder i källaren som jag målade åt henne 1993/1995.
Tänk snart 30 år sen! Hur fort går inte tiden? Måste börja pyssla lite igen <3

Hur gjorde jag då de små ansiktena.

Ni vet kastanjerna har redan när de trillar ur sitt skal en blek sida (själva fästet i skalet) den delen förstärkte jag bara med vanlig snickerifärg (den jag målar entrédörren med) typ vaniljvit.
En svart tuschpenna att måla på ögon och mun.
Till kinderna använde jag ett ljusrosa nagellack (ni vet…man tager vad man haver)

Alla snälla ansikten … vill man kan man göra spökansikten också tänker jag lagom nu till Halloween.
Men jag älskar snällt så snälla faces fick det bli!

k r a m Åsa